Middagen är nu avklarad, idag blev det ”Spännande tomatsås till pasta”. Kändes inte helt fantastiskt men absolut inte äckligt heller, en bra vardagsrätt skulle man kunna säga.
Tidigare idag plingade det på dörren det var Elins kompis och mitt gammla dagbarn från Kungsängen…de har så roligt tillsammans. Elin följde med dem ut och åt lunch och sen kom de tillbaka hit och leker nu tillsammans. Alma ska sova över hos oss i natt och imorgon följer Elin med dem hem till Bergshamra dit de flyttat. Alma har berättat om en fest de ska ha imorgon en tradition som handlade om de tre vise männen…låter väldigt spännande när man lyssnar till hennes historier, Elin kommer att få superskoj.
Dagens middag:
4 port
1 squash
1 purjolök
1 pressad vitlöksklyfta (tog 3)
1 gul paprika (hoppsan nu när jag läser receptet inser jag att jag missade denna)
1 burk krossade tomater (jag tog två)
1 tsk flytande margarin
1 pkt bacon
2 dl fraiche (hoppade över-hade inte hemma)
salt och peppar
Skiva grönsakerna. Fräs bacon och vitlök tillsammans i en kastrull. Häll bort fettet som bildas i pannan efter baconet. Bryn svampen i margarinet. Tillsätt krossade tomater och grönsaker. Koka till lagom konsistens på grönsakerna. Salta och peppra efter smak. Häll i fraichen och låt koka upp alternativt servera fraichen vid sidan av tillsammans med sallad och pasta. Strö bacon över grönsakerna innan servering.
