Skrivet av sarianne 21 april 2009 klockan 09:57
Bjöd Sofia & Cathrin på fisksoppa i fredags, här kommer receptet.
4 pers
400 gram torsk
300 gram lax
1/2 purjolök
1/2 gul lök
1 tsk tomatpuré
2 st vitlöksklyftor
1,5 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2,5 dl torrt vitt vin
2 fiskbuljong tärningar
2,5 dl grädde
1 dl creime fraise
2 dl vatten
1 paket saffran
3 hg räkor
1 burk med musslor
Buljongen ska sjuda 15 min (alla kryddot vätskor, saffran i sist)
Efter 15 min lägg i laxen och torsken sjud i 7 min. Strax innan servering häll i räkor och musslor.
Servera gärna med aioli och ett stort glas vin:-)
