Jessica Lagergrens

Idag är det ingen vanlig dag, det är nämligen min födelsedag! Igår firade vi med taco fiesta här hemma tillsammans med ett gäng kompisar. Vi blev 12 totalt + två barn vilket var precis vad vi fick plats med. Supertevligt och så jäkla gott blev det. Jag måste tipsa om jordens godaste mangosalsa. Jag får rysningar när jag tänker på den nu i efterhand, på ett bra sätt. Jag skulle kunna äta den till varje måltid känner jag. Här kommer receptet:

Mangosalsa: 

En förpackning tärnad mango (jag körde fryst)
1 hackad rödlök
1 finhackad vitlöksklyfta
saften från 1 pressad lime
1 tsk Brun Farin
hackad chilifrukt efter smak (jag tog en hel)
färsk koriander efter smak (jag tog en halv kruka)
salt
svartpeppar
 Tips på effektfullt pynt vid fest och kalas är att tejpa upp ballonger i taket. Det blir ännu finare med ballongsnören, men de var slut. Det ser ut som heliumballonger men jag har bara vikt tejp och fäst i taket.  Elsa och Ibbe sjöng för mig imorse och jag fick jordens finaste blender. En från SMEG. Sååå snygg, ska visa den sen. Nu slipper jag göra mina smoothie-bowls med mixerstaven. I helgen har vi varit och hälsat på hos mamma och Micke och tittat till deras husbygge. Elsa älskar deras växthus och fick med sig en alldeles egen gurka hem. Hon fick även massor av små tomater. Våra tomater här hemma hann aldrig bli riktigt röda och nu har det nog blivit dags att plocka in hela plantorna om de ska ha en chans att bli klara. Om de nu kan bli det inomhus och utan direkt solljus. Det visar sig!
Ikväll blir det indisk hämtmat. Vi har en superbra indisk restaurang här där vi bor. Det blir andra gången den här veckan som vi hämtar mat därifrån. Det är tyvärr varken nyttigt eller billigt, men ibland vill man unna sig och idag är en perfekt dag för just det. Mums! När jag äter indiskt ”glömmer” jag att jag äter mestadels vegetarisk kost, haha, men kyckling är så himla gott.
I fredags köpte jag lite nya kläder. Bland annat den här mysiga tröjan från Vero Moda. Ni hittar den här. (adlink). Jag älskar att jag fortfarande är brun som en pepparkaka! Jag trodde att det skulle ha försvunnit vid det här laget, men icke.