Vi har tröttnat helt på vår ”vanliga meny” som vi roterar här hemma & har börjat testa en himla massa nytt.
De senaste gångerna har det blivit en riktig succee så nu måste jag dela med mig av recept.
Igår svängde jag ihop en polsk maträtt med Kielbasa korv.
Det var lite krångligt då det var första gången jag lagade denna rätten, men det blev himmelskt gott, så jag rekommenderar verkligen!
Detta behöver du –
- 4 stora potatisar (jag använde russet)
- 1 kielbasa korv (340 gram var den jag använde. Har ”falukorvsform”)
- 5 skivor bacon
- 1/2 gul lök
- 1 msk olivolja
- 2 msk senap (jag använde en starkare öl-senap, men dijon funkar nog lika bra!)
- 2 msk farinsocker
- 2 msk äpplecider vinäger
- 1/2 msk torkad timjan
- 1/4 tsk svartpeppar (krossad!)
- 6 dl färsk bladspenat
Såhär gör du –
- Stek bacon & lägg åt sidan så de svalnar
- Skala potatis & skär i kuber
- Koka potatisen i ca 4 minuter, sila sedan av & lägg åt sidan
- Strimla en halv lök samt korven
- Häll olivolja i en panna & stek korv & lök på medelvärme till löken blivit glansig (ca 3-4 min)
- Häll i potatisen & stek allt till både potatis & korv fått färg (ca 5 min)
- Blanda senap, farinsocker, äppelcider vinäger, timjan & peppar
- Häll i stekpannan & låt koka upp
- Låt det sedan puttra på medel/låg värme till vätskan är borta (ca 3 min)
- Hacka bacon i småbitar & skölj av spenaten
- Då vätskan är helt bortkokad, häll över all bladspenat & bacon
- Allt är färdigt då spenaten bryts ner & är mörkgrön (ca 3-4 min)
ÄT!
SÅ himla gott! Andrew var extremt skeptisk & sedan stod han där & åt ur stekpannan. Det händer inte ofta kan jag säga.
Hej hopp från Polen! 🙂 Har heller aldrig sett den här maträtten och har bott här i 6 år. 🙂 Kielbasa betyder korv kort och gott. Men jag ska definitivt prova det och kanske införa det så blir det nog polskt ska du se 😉
http://www.klararara.blogg.se/gdansk
hahaha nähe?? 😉 Ja det är väl hittepå för att låta exotiskt bara.
Min vanliga fråga (på jakt efter mat barnen äter…) åt August det?
August äter knappt någonting, haha. Han hatar potatis! Så tyvärr var jag ingen hjälp 😉 Men jag skulle tro att ett barn som vanligtvis äter okej, skulle gilla!
Oj va gulligt. Själv är jag polsk och bodde i Stockholm där jag pluggade på KTH och SSE och nu bor jag och maken vid San Francisco. Jag aldrig hört talas om denna rätt men kul med kielbasa korv hihi
hahaha är det sant? Jag tror det finns massor med mat som man i andra länder hittat på, som inte alls finns i ursprungslandet man tror 😉 Men Kielbasa är ju polskt iaf? ha!