Göteborgsmamman

Hej alla gottesugna! 

 

16 dagar kvar. 16 dagar kvar tills ni med gott samvete kan göra de här fantastiskt goda semlecupcaksen. Ni var ett par stycken som frågade efter receptet så jag kunde ju inte inte dela med mig precis 😉 

De är så enkla att göra, går i ett naffs och resultatet blir enastående! Baka på nu och bjud så många du hinner med! 

 

Cupcakes: 4 ägg, 3 dl strösocker, 100 g smör, 1 dl mjölk, 4 dl mjöl, 2,5 tsk bakpulver, 1 tsk stött kardemumma (om man vill) och en liten nypa salt. 

Fyllning: 200 g mandelmassa, 3-5 dl visprädde. 

 

Såhär gör du: 

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker så att det blir vitt och poröst.

Under tiden kan du multitaska och smälta smöret för att sedan hälla på mjölken.

Blanda ihop ägg- och smörblandningarna och de torra ingredienserna och fyll upp muffinsformar 2/3 upp.

Skjut in i ugnen och grädda i 12-15 minuter – håll koll så de inte bräns! Låt svalna. 

Riv mandelmassan och blanda ihop med lite, lite mjölk för att få den något lösare.

Vispa grädden.

Skär ut små trianglar ur cupcaksen och gröp ur lite extra material beroende på hur mycket mandelmassa du vill ha i – spara trianglarna till garneringen. 

Klicka i mandelmassa, spritsa på grädde, lägg på locket och strö över lite florsocker på toppen. Ät och njut! 🙂

 

Kram.