![](https://blogg.loppi.se/annawii/files/2020/11/ugnsratt_5fb3cacfddf2b3524d4415e5.jpg)
Ingredienser:
1,5 zucchini
400 gram färska chmapinjoner
500 gram morötter
1 citron
Färsk basilika
Salt
Rapsolja
Gör så här:
* Börja med att sköra zucchini i skivor, champinjonerna i fyra delar, halvera morötterna på längden och skiva citronen
* Häll lite olja i en ugnsfast form och lägg ner grönsakerna, ringla över lite olja, salta och lägg över citronskivorna samt basilikablad
* Stek i ugnen på 200 grader till morötterna mjuknat, svampen ”skrumpnat ihop” och zucchinin fått lite färg
* Servera till en köttbit och ris/bulgur/nudlar eller bara som det är till en god kall sås
Bon appétit!
Tack för receptet! Det låter verkligen gott.
Ja det är så smarrigt!