Annawii

Jag har fått önskemål om att dela recept på kycklingsoppan jag gjorde i söndags och självklart kan jag dela det! Dock går jag mycket på känsla när jag lagar mat så man får smaka av efter egen smak och vill man addera någon krydda eller grönsak går det självklart bra. Här hemma går denna hem hos alla och lillan är helt galen i färsk broccoli efter att ha ätit mina soppor på senaste tiden så det känns superkul!

200 gram färska champinjoner

5 lite mindre morötter

100 gram brysselkål

1/4-dels vitkålshuvud

700 gram kycklinglårfilé

1 färskt broccolihuvud

1 rödlök

1,5-2 liter vatten

3 tärningar grönsaksbuljong

1 stor bit ingefära

Kinesisk soja

Börja med att hacka och strimla alla ingredienser och stek sedan på löken och champinjonerna i lite olja så att de får färg och krymper ihop i en separat stekpanna. Medan de steks fräser du på kycklingen i en gryta och adderar morötter, broccoli, brysselkål och vitkål. Sedan häller du på vattnet med buljongtärningarna i och låter soppan koka upp. Dra sedan ner plattan till medelvärme och häll på soja efter egen smak. När kycklingen är färdigkokad häller du över champinjonera och löken i soppan, låter allt koka upp och sedan är den klar. Denna soppa blir så otroligt god och vill man ha lite mer sting kan man ha i lite chili, koriander och vitlök för det tror jag skulle vara riktigt gott!