Brownies på sötpotatis – Tre nyanser av plankan

Tre nyanser av plankan

Brownies på sötpotatis

20130503-212436.jpg

 

Ja, just det…..

Om jag ska klara mig ifrån godis imorgon och tre veckor framåt så behöver jag något annat. Så idag slängde jag faktiskt ihop en Brownies gjord på sötpotatis.

Den blev så god att till och med grannen har varit hit nu på kvällen och tagit några bitar.

Brownies med sötpotatis. 

Botten
3 ägg
0.5 dl kallpressad kokosolja
1 stor  mosad bakad sötpotatis
0.5 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
2 nypor havssalt
2.5 dl kakao
0.5 dl honung

Kaffekrämen
10 kletiga dadlar, urkärnade
1 dl kakao
0.5 dl bryggt kaffe
0.5 dl kallpressad kokosolja, smält
2 tsk kokosmjöl
2 msk hackade jordnötter eller riven kokos eller båda om man vill ha det.

Sätt ugnen på 175 grader
Baka sötpotatisen om du redan gjort det
Dela sötpotatisen i mitten på längden, lägg ner snittytan mot ugnsformen
Stick hål med en gaffel i skinnet så det inte sprängs.
Baka ca 30 min, ta ut dem och låt svalna
Dra bort skinnet och lägg i en matberedare, knäck i äggen och mixa försiktigt
Tillsätt honung och kör igen
Smält kokosoljan i micron och häll ner i smeten medan maskinen går
Rör ihop de torra ingredienserna i en skål och häll försiktigt ner dem i matberedaren.
Vänd ner de torraingredienserna med en slickepott  tills du har en jämn smet
Smaka av och häll över i en ugnsform ca 25*25 cm.
Skjutsa in i ugnen ca 15 min eller tills kakan är genomgräddad men ändå lite kletig för den stelnar när den kallnar

Gör kaffekrämen genom att mixa allting i en liten matberedare, låt kakan svalna och bred sedan på kaffekrämen jämnt fördelat och toppa med hackade jordnötterna!

Jag säger bara GÖR DEN!!

Imorgon ska jag försöka ta några bilder på kakan så den även ser god ut. 

Receptet hittade jag här.

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.