Några favoritrecept – Tiobarnsmamma
Tina Johansson

Tiobarnsmamma

Några favoritrecept

Cupcakes
Räcker till ca 16 stycken
 
Det här behöver du:
Vi använder ett vanligt sockerkaksrecept till själva cupcaken, dubbel sats i stora formar.
 
Så här gör du:

Ovanpå spritsar vi frosting som är smaksatt med choklad, hallon, blåbär eller vanilj…man kan prova sig fram.

200 g osaltat smör – rumstempererat
200 g philadelphia cream cheese
4 dl florsocker

Dekorera med kokosflingor, strössel, silverkulor mm

 
 
 
 
Piroger
Räcker till ca 18 stycken
 
Det här behöver du:
Jag gör själva degen efter bulldegsreceptet bakpå mjölpaketet, men byter ut sockret mot salt istället.

Första gången använde jag ett stort pepparkakshjärta och tog ut formen med, andra gången blev det runda.

Jag kavlar ut degen ganska tunt, tar ut formen jag vill ha,
klickar på fyllning i mitten, penslar kanterna med uppvispat ägg, på med locket och tryck ihop kanterna med en gaffel.

Pensla med ägg innan du gräddar dem i mitten i ugnen 225 grader i ca 8 minuter tills de fått fin färg.

Serveras med gräddfil och sallad till.

 
Så här gör du:
Hittills har jag bara fyllt dem med tacoköttfärs.

Steker köttfärs med lök och tacokryddor + lite vatten och ketchup, den får inte bli för torr eller för rinnig.

Går ju att variera fyllningen med:
ost och skinka
ägg och tonfisk och lök
fetaost och salami och rödlök

eller vad man nu tycker om

 
 
Kycklingwok
Räcker till 12
 
Det här behöver du:
2 paket Euroshopper kycklingfilé
2 paket frysta wokgrönsaker
2 burkar kokosmjölk
1 paket thaisoppa Kelda
3 paket nudlar (nudelsoppa)

 
Så här gör du:
Strimla kycklingen och stek.
Ha i wokgrönsaker och stek dem mjuka.
Häll på kokosmjölk och thaisoppa.
Nudlarna har du kokat i en egen kastrull i 3 min.
Häll av vattnet och blanda ner i kycklingwoken.

Smaklig måltid

 
 
Äckelmacka
Räcker till 2 personer
 
Det här behöver du:
1 paket bacon
4 ägg
4 brödskivor av valfritt bröd – vi brukar ha Pågenlimpa

Sallad, tomat, gurka om man vill göra den “nyttiga” varianten
Majonnäs

 
Så här gör du:
Stek äggen så de har rinnande gula
Lägg i brödskivor så de blir lite gyllene.
Lägg brödet på en tallrik, ha på äggen.
Stek baconen knapriga, lägg dem på äggen.

Ha på sallad om du vill göra den nyttigare, klicka på majonnäs

 
 
Kycklinggratäng
Räcker till 2 vuxna + 10 barn
 
Det här behöver du:
2 paket pasta á 500 g – kokas enligt förpackningen

1000 gram kycklingfilé – strimlas och steks
2 burkar hela champinjoner – steks med kycklingen
1 burk ananas – skär i bitar
1 paket beasås – kokas enligt förpackningen

 
Så här gör du:
Häll pastan i en långpanna
Lägg på den stekta kycklingen med champinjonerna
Ha på ananas i bitar
Häll på beasåsen och strö riven ost över

Ställ in formen i mitten av ugnen 225 grader
tills osten fått färg.
Servera med en sallad

 
Fläskfilégryta
Räcker till 12
 
Det här behöver du:
3 fläskfileér
2 burkar hela champinjoner
1 stor gul lök
5 dl matlagningsgrädde
senap
salt, peppar

Ris
Sallad

 
Så här gör du:
Skär fläskfilén i strimlor – stek
Hacka löken, ha ner i grytan – stek mjuk
Ha i champinjonerna och blanda om
Salta och peppra efter smak
Strö över lite vetemjöl och rör om
Häll på matlagningsgrädden och blanda väl
Ha i senap efter smak – såsen ska smaka senap
Låt puttra 3-5 min för att slippa mjölsmak

Servera med kokt ris och en sallad.

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
Tina Johansson
Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.