Barnligt gott fried rice – med ananas – Bloggen har flyttat till Thaimorsan.se. Välkomna!
Thaimorsan

Bloggen har flyttat till Thaimorsan.se. Välkomna!

Barnligt gott fried rice – med ananas

För att piffa upp en köttfri måndag/meat free Monday så serverades maten i en ananashalva igår kväll.

Stekt ris kan man kombinera hur man vill. Den här gången blev det något som jag gillade att äta som barn, nämligen Stekt ris med ananas eller ” khao phad sapparot” (khao – ris, phad – steka/woka, sapparot – ananas) men inte helt köttfritt då det var lite små kabanossa bitar i. 

Den här maträtten brukarinnehålla förutom ananas så är det lök, ärtor, russin, paprika, tärnad skinka och ketchup plus ett stekt ägg till eller i. Det är mycket barnvänligt eller hur? Kananossan var dock lite het men Tilda åt. 

Vill man ha det mer vuxet så kan man ha currypulver, rostade chilipaste eller Srirachasås. Man kan ha som sagt vad man vill, bara det stekta riset inte blir geggig och kletig, inte alls gott. Till stekt ris brukar man ha ett stekt ägg till, lite som när svenskar vill ha ett stekt ägg till pyttipanna. 

 För Meat free Monday: kör på utan kött

(null)
Khao phad sapparot – stekt ris med ananas och kabanossa (min version), 4 port.

Ingredienser 

Kokt ris (gärna från gårdagens)
1/2 ananas, tärnad / 1 burk
2-3 korvar, skivad/tärnad
1 lök, gul, små kuber
1 paprika, tärnad (vilken färg du vill)
2 dl sojabönor, tinade
ägg, uppvispad
gräslök/ salladslök, fin skivade
cashewnötter
Fisksås / ljus sojasås
Currypulver
Rostad vitlöksolja / rapsolja /kokosfett eller annat olja

*tips! Woka portionvis eller max 2 portioner per gång. Då blir allting stekt, inte kokt.

 

imageJag hade rostad vitlöksolja och curry.

 

Hetta upp fett i stekpannan, fräs korv och lök, följ av andra grönsaker utom gräslök och smaksätt direkt. Jag hade lite currypulver på riset innan jag rörde runt. Skjut riset åt sidan och stek ägget lite lätt och blanda väl. Tillsätt cashewnötter, gräslök och blanda igen.

Servera med gurkskivor, tomatskivor och lime/citron, gärna färsk chili i fisksås också. Garnera med mer gräslök och nötter.

image
image

Tilda gillar korv. Kabanossa var smala, peppriga men Tilda åt. Gnällde lite att det var “pepper peppar” i munnen när hon stoppade i sig för många korvtärningar.

image

Bästa sättet att får ur ananasköttet är att gör hål i botten och skär ut. Då halkar inte heller skalet runt…

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här!

Kommentarer
Thaimorsan

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.