Spark i baken

Har du pannkakor kvar från torsdagens middag? Varför inte svänga ihop några goda fyllda crepes. Barnen fick pannkakor tidigare i veckan när mormor var barnvakt och när jag hittade resterna i kylen blev det god middag med smak av svamp, kalkon och spenat. Allt lite härligt krämigt och lagom salt från västerbottenosten. Här är mitt…

TEST. Urtekram har precis lanserat fyra nya ekologiska müsli-sorter, och som van yoghurtätare och müsliälskare har jag såklart testat. Här är de fyra sorterna och mina smaklökars betyg. Superfruktig havremüsli – flingor från havre, dinkel, majs och råg. Stor andel frukt: russin, dadlar, banan och kokos. Betyg: väldigt fruktig, men för mycket sötma för min…

En spännande nyhet på brödhyllan är Fazers två nya bröd: Rödbeta & morot samt Palsternacka & morot. En tredjedel av vetemjölet har ersatts av rotfrukter och bönor, brödet blir extra saftigt och får en matigare konsistens. Igår kom ett härligt bud hem till mig med det nya brödet samt spännande toppings från café Pom och…

Chiapudding var troligen trendigaste mellanmålet förra året, nu känns det inte lika ”hett” längre. Men gott och nyttigt är det! Ingenting som jag äter dagligen, men ibland blir jag sugen på att förbereda några glas i kylen. Denna vecka gjorde jag en variant med en burk kokosmjölk, cirka fem skedar chiafrön samt vaniljpulver som jag…

Julens sista kycklingköttbullar åkte igår fram från frysen och serverades med potatismos, sås, lingonsylt och pressgurka. Pressgurka har jag aldrig gjort själv, har minnen av att jag har ätit det hemma hos min farmor för många år sedan när hon levde, men nu hade jag ett stort sug av det. Och så enkelt det var…

Frasiga våfflor satte extra guldkant denna pannkakstorsdag. Jag började med en saltare variant toppad med crème fraiche, rimmad lax och svartpeppar innan jag hoppade på de med grädde och mosad banan som resten av familjen åt. Väldigt mumsigt även om jag helst äter belgiska höga våfflor, får skaffa ett sådant järn. Eller vänta tills jag…

Efter tennisträning i en av världens äldsta tennisbyggnader med ett roligt gäng har jag nu promenerat till café Sirap för att äta frukost innan det är dags att instruera Strong Mama på Sats Tule längre upp på gatan. Jag känner att jag kommer älska dessa onsdagar i vår … Lite träningsfest och frukostlyx mitt i…

DAGENS LUNCH. Jag jobbar hemifrån idag, och fördelen med det är att det är smidigt att slänga ihop dagens lunch utan att jag behöver förbereda mer än att ta ut kycklingen från frysen i tid. Idag blev det mathavre med kyckling, paprika och avokado. Det tar 12 minuter att koka mathavre, och under tiden är det…

RECEPT. Förutom att ha spelat tennis, gått på stan med familjen för att handla sista julklapparna och njuta av julstämningen, fikat med vänner och lekt med barnen har jag bakat i helgen. I lördags blev det saffransbiscotti och frasiga äppelknyten. Och igår lagade jag en variant av ”morots- och vallmobullar” som jag hittade i en…

Just nu spenderar jag största delen av dagarna ute på jobb och jag är glad över att ha ett av mina favoritställen nära till hands när kroppen suktar efter energi. Och nej, jag menar inte Sats denna gång, även om gymmet bjuder på mycket energi, utan Squeezed up som ligger i Sats Spårvagnshallarnas lokal. Godaste…