Godmorgon mina hjärtan! ♥
Idag startade jag dagen med att baka. Hade craving…. När man håller på och förbereder ett café så är ju liksom grundién att där ska bakas en jäkla massa. Men än så länge är det bara förberedelser och man bakar ingenting det gjorde nog att jag hade ett sånt sug att baka idag när jag vaknade.
Det blev Ninas Lantbröd och bananbröd som bakades. Tony sa att lantbrödet var det godaste brödet han ätit. Han började med att säga: ”Med risk för att upprepa mig, det här var fasen det godaste brödet jag ätit.” Milo frågade precis efter smörgås 2 här. 🙂 Blir såklart jätteglad när de gillar så mycket.
Detta brödet är perfekt på påskens alla härliga påskbord.
Det här lantbrödet är LÖJLIGT enkelt att baka och du får ett rykande färskt bröd på bara 1 timma. Detta måste vara ett av mina bästa brödrecept, känns som att det är svårt att misslyckas liksom. Du bara måste testa.
RECEPT 1 bröd:
3 ½ dl vatten
1 pkt (1 msk) torrjäst (ca 14 g sammanlagt)
1 msk honung
1½ tsk salt
7-8 dl vetemjöl
Gör såhär:
1) Värm vatten till ca 37-40 grader. Jag kör lite varmare när jag jobbar med torrjäst.
2) Häll i det i en köksassistent eller bunke. Häll på torrjäst, honung och salt. Blanda runt och låt sedan stå i ca 5-10 min.
Det ska bli som ett skum uppepå degvätskan, då är det klart.
3) Häll sedan i mjölet i omgångar, degen ska köras så länge så det släpper från kanterna i degbunken. Tänk dig ca 5-8 minuter. Låt det köra så att glutentrådarna bildas.
4) Knåda degen för hand några gånger, lägg sedan upp den på bakplåtpappersklädd plåt. Innan du gör det så rullar du den i mjöl så det fastnar lite på själva ytan. Låt jäsa under bakduk i 20 minuter.
5) Skär några snitt och grädda sedan på 200 grader i 15-20 min. Brödet ska ha en innertemp på ca 94 grader. Låt stå en stund innan du skär upp det.
Tips: Vill du ha hårdare yta på brödet är mitt tips att du sprayar brödet med vatten innan du ställer det i ugnen. Man kan också ha en plåt med vatten i botten av ugnen för en hårdare skorpa på brödet.
Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer recept tips och inspo.
Fantastiskt gott lantbröd. Går snabbt och enkelt att göra, hela familjen älskar detta bröd.
När jag bakade det här brödet sade min man som är en riktig rågbrödsälskande finne att det här är det bästa ljusa brödet som någonsin har gjorts i Finland. Så tack för det goda receptet! 🙂
Men ååååh, nu vart jag ju alldeles rörd! Tack snälla! ??? Hälsa din man och tacka så humla mycket för de fina orden!
Tack för ett nytt favoritrecept! Du har fått mig att älska att baka bröd 🙂 Familjen gav högsta betyg på detta bröd! En annan favorit är dina långpannebröd av gröt 🙂
Igår hade jag ingen torrjäst hemma så provade med färsk. Det funkade, men blev ganska platt. Idag gjorde jag med torrjäst, så nu ser den ut som den ska göra haha.
Åh vad roligt att höra! Men visst är det enkelt att baka bröd…. Jag HATADE att baka bröd innan Hela Sverige Bakar, men efter programmet gav jag mig tusan på att lära mig och att tycka om det också. Idag ÄLSKAR jag att baka bröd! ??
Ja, tar man färskjäst behöver den jäsa mycket längre…. Höjden får du nog upp då.
Kram på dig! ?
Kan man avnända förskjäst också?
Undrar jag också. 🙂
Ja har faktiskt inte provat och vågar inte svara på det. Effekten blir ju lite annan med torrjäst. Men om jag skulle vara et skulle jag göra samma men med färskjäst. Dock så skulle jag bara värma vattnet till 37 grader då.
Tack! 😀