Niiiniskitchenlife

Ibland jag jag tycka att man ständigt äter samma sorts frukost. Eller när man ska försöka sig på en brunch, då kan det stå helt stilla. Finns det något annat än stekt eller kokt ägg och bacon liksom? ?

Nu tänkte jag bjuda på ett frukost/brunch förslag som man kan fixa när man känner för det.

Marockanska bakade ägg

1 msk olivolja

4 ägg

1 burk krossade tomater

1 liten hackad lök

1 litet huvud grönkål

3 pressade vitlöksklyftor

1 tsk malen kummin

1 röd hackad chili

1/2 tsk malen röd paprika

1 nypa saffran

1 nypa cayennepeppar

Salt & peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 190 grader. Häll olivolja i stekpanna och sedan lök, vitlök, kummin och salt & peppar. Stek tills lönen mjuknat helt. Tillsätt krossade tomater, grönkål, chili, paprika, cayenne, saffran och grönkål och låt puttra i 10-15 min. Häll sedan allt i en ugnsform och gräv ur 4 hål där du knäcker i äggen. In i ugnen i 8-12 min tills äggvitan stelnat lite. Mums!