Läskigt god Pumpasoppa – Matstugan
Matstugan

Matstugan

Annons

Läskigt god Pumpasoppa

Här kommer mitt favoritrecept på pumpasoppa, den är lätt att fixa, går snabbt och är oemotståndligt god!
 
Du behöver
5 dl skalad, urkärnad butternut pumpa
1 purjolök
2 msk olivolja
3 dl äppelcider
8 dl hönsbuljong
2 dl vispgrädde
flingsalt, svartpeppar
 
Dekorering
Rostade pumpakärnmor
God korv (jag använde Ingelstas lökkorv som jag rostade i ugnen)
Butternutpumpan
 
Gör så här
Skölj och skär purjon i bitar. Skär pumpan i kuber. Fräs på pumpa och purjo i olivolja. Häll ner cider, buljong, grädde.Småkoka allt i 20 minuter. Mixa slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 
 
Rosta på pumpakärnorna i het stekpanna utan olja. Akta så de inte bränns!
Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
Matstugan

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Annons