Perfekt att ha dessa i frysen, både gräddade och ogräddade.
Cookies går att variera i oändlighet och med mängder av smaksättningar.
Här hemma föredrar majoriteten de med choklad i sig (gärna mycket choklad). Pecannötter tycker jag är väldigt gott att ha i kakor, speciellt kakor med choklad då de har en viss kolaton i sig som går väldigt bra ihop med chokladen.
Sen vet jag inte riktigt vad jag tycker om just chocolate chip cookies, går att göra i massor av olika kombinationer och det är en väldigt populär kaka hos stora och små men jag håller nog fortfarande på de mer traditionella småkakorna där råvarorna kommer fram mer.
Men men det är ju jag det hehe, övriga dyker gärna ner i kakburken direkt.
Cookies med pecannötter
- 170 g bun farin (ca 2.3 dl)
- 80 g socker (ca 1 dl)
- 2 msk sirap
- 140 g smör
- 40 g kakao (ca 6.5 msk)
- 210 g mjöl (ca 3.5 dl)
- 3/4 tsk bakpulver
- 3/4 tsk bikarbonat
- 1 ägg
- Lite flingsalt
- 2 dl chokladknappar
- 1 dl pecannöter
Vispa smör, socker, sirap och brunfarin ljust och fluffigt.
Vispa ner ägget så att det blandas ordentligt. Glöm inte att skrapa ner från kanterna.
Blanda mjöl, bikarbonat, kakao, bakpulver och vaniljpulver i en annan skål.
Tillsätt mjölblandningen i smörsmeten och arbeta ihop den så att degen precis går ihop.
Blanda ner choklad knapparna och de krossade pecannöterna.
Rulla in degen i två rullar och lägg i kylen gärna några timmar och skär sedan skivor på 1 -2 cm.
Sen går det ju självklart att rulla bollar som man plattar till lite om man har bråttom.
Sätt ugnen på 175 C och grädda i ca 12 – 15 minuter.
Låt sedan kakorna svalna lite på plåten innan de flyttas över till ett galler för att svalna helt.
Degen går även utmärkt att frysa och klarar sig i kylen i ett par dygn.
