En god pasta är svårslaget… Jag kan älska pasta eller avsky det.
Förutom pasta med en god mozzarella och god tomatsås så är alla pastarätter med grönsaker en favorit.
Det går väldigt snabbt och man behöver liksom inte komplicera det. Det räcker att använda goda men färre råvaror och voilà!
En krämig pasta med basilika
- 2 paprikor
- 1 näve strimlade soltorkade tomater
- 1 dl grädde
- 1/2 kruka basilika
- En klick creme fraiche
- Ett par korkar vitt vin
- Pasta (spara lite av pastavattnet)
- Jag hade även vegetariska köttbullar som jag gjort men det går lika bra att hoppa det)
- Salt & Peppar
- Strimla paprikan och stek den mjuk i olja.
- Koka pastan al dente i saltat vatten (vattnet ska smaka hav ungefär..)
- Kasta i vinet i panna, låt det dunsta lite.
- Fyll på med soltorkade tomater, grädde, creme fraiche, pasta, basilika och vegetariska köttbullar om man vill det.
- Smaka av med salt och peppar.
