Hm man skulle kunna säga att den här tårta innehåller mycket choklad, väldigt mycket choklad.
Ser man till mängden på receptet så är det inte så mycket men jag antar att det har att göra med höjden och själva intrycket tårtan ger både till utseende och att den är ganska mäktig.
Bottnarna är inte tunga som brownie utan snarare väldigt saftiga.
En riktigt ståtlig pjäs som är mycket enklare att göra än vad den kanske ser ut.
Tips
? Smaksätt frostingen med lite mocka eller apelsin
? Servera tårtan rumstempererad
Saftig chokladtårta deluxe
- 210 g socker
- 180 g farinsocker
- 250 g mjöl
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk vaniljpulver
- 1/2 – 1 tsk salt beroende på smak
- 2 stora ägg och 1 äggula (jag hade M och tog då 4 ägg och 1 äggula)
- 2 1/3 dl gräddfil
- 1/2 dl mjölk
- 1.1 dl neutral olja som raps
- 90 g kakao
- 2 dl espresso/mocka
Frosting
- 230 g mörk helst inte så söt choklad
- 340 g mjukt smör
- 1 tsk vaniljarom
- 6 – 8 dl florssocker
- Lite flingsalt
- Sätt ugnen på 175 C.
- Lägg bakplåtspapper i två runda springformar (ca 22 cm).
- Vispa ihop socker, farin, mjöl, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver, kakao och salt så att det blandas ordentligt.
- I en annan skål vispar du ihop gräddfil, mjölk, olja, ägg och äggulan så att det blandas bra.
- Häll sedan ner äggblandningen i den torra blandningen och vispa ihop till en homogen smet.
- Tillsätt sedan kaffe under omrörning.
- Häll upp lika delar smet i båda formarna och grädda i ca 30 min. Stickad ska vara torr eller med lite smulor.
- Låt den svalna en stund innan du flyttar över dem för att svalna helt.
- Smält chokladen och låt den svalna.
- Vispa smöret vitt och fluffigt.
- Ha i vaniljen och florsockret (vispa ner florsocker lite i taget).
- Häll ner chokladen och vispa ihop, smaka av med salt.
- Fördela frostingen mellan och runt om tårtan.
