Det här kan vara den godaste och enklaste potatissalladen ever!
Den passar så himla bra till fisk, även köttbullar etc men just fisk och gärna rökt lax är bara mmm… super verkligen!
Tips:
? Överkoka inte potatisen när du ska göra potatissallad då blir den bara mos
? Stek inte sparrisen för länge du vill fortfarande att den ska ha det här härliga krispet
? Just till den här potatissalladen tycker jag att Apetinas fetaost i tetrapack lämpar sig bäst då den är lite krämigare
Godaste potatissalladen till fisken
- ca 400 g små gärna färskpotatisar
- 1 knippe sparris
- 200 g fetaost
- Gräslök
- Salt och peppar
- Olivolja
- Skölj och koka potatisen i saltat vatten. Överkoka den inte, den ska ha lite tuggmotstånd.
- Knipsa av den mjuka nedre delen på sparrisen.
- Dela sparrisen i lagom bitar och bryn den snabbt i lite olivolja och flingsalt.
- Dela potatisen i lagom bitar, bryt ner fetaost och lägg i sparrisen.
- Klipp gräslök över och ringla lite olivolja.
- Blanda runt allt och smaka av med salt och peppar!
