Idag är det lite ruggigt ute så då kan man ju alltid starta dagen med att baka.
Sockerkaka är något som . jag alltid haft lite svårt för och som har gett mig kväljningar men på sistone har jag blivit lite sugen på sockerkaka faktiskt.
Sen är det ju väldigt tacksamt att ha med sig på picknick!
Saftig sockerkaka med apelsin
- 3 ägg
- 3 dl rörsocker eller vanligt socker
- 1 sk vaniljsocker
- 3 bittermandlar
- Zest från en apelsin
- 1/2 dl saft av en apelsin
- 1 dl röd mjölk
- 70 gm smör
- 210 g mjöl
- 2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form.
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda mjöl, bakpulver och vanilj i en skål.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en egen skål.
Vänd ner smör, mjölk, riven bittermandel, aplesinzast + saft i . ägg blandningen.
Sikta ner mjölblandningen och blanda försiktigt.
Häll ner allt i formen och grädda i ugnen i ca 30-40 minuter.
Låt kaka svalna lite innan du vänder den.
