Lussebullar med Kesella  – Liniz's resor
liniz2013

Liniz's resor

Annons

Lussebullar med Kesella 


Svenska traditioner är verkligen bra och många gånger dessutom goda. Vi följer de flesta traditioner och varje år inför advent bakar vi lussebullar eller lussekatter. I år var vi väldigt tidiga, då sonen tjatat om lussebullar sen han fick syn på dem i Pressbyrån för 2v sedan. Men köpta lussekatter är ju inte lika goda som hembakta så vi bakade våra egna i veckan. Testa detta goda recept vetja!

50 g jäst

  • 150 g smör eller margarin
  • 2 påsar saffran (à 1/2 g)
  • 2 dl socker
  • 5 dl mjölk
  • 250 g kesella/kvarg (1 %)
  • 1/2 tsk salt
  • 1 ägg
  • ev 1 1/2 dl russin
  • ca 16 dl vetemjöl (16 dl motsvarar 960 g)

 

Till pensling

  • ägg
  1. Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C.
  2. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.
  3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225˚C.
  4. Till pensling: Pensla med uppvispat ägg.
  5. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.

Receptet är lånat ifrån ICA.

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
liniz2013

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Annons