Header Image

Lina Spansk

Vem är jag? Jag är en nybliven mamma som tillsammans med min dotter Nowa och sambo Kevin bor och arbetar med träning i den hårdtrafikerade staden Stockholm. Här på bloggen kommer ni får läsa om allt från blöjbyten till tekniker för benböj på gymmet. Ni kommer också få ta del av en hel del recept då jag har ett stort intresse för mat och bak! Även om ni ser mig skrikandes på gymmet eller i gruppträningssalen ibland så ska ni veta att jag en riktig mjukis på insidan, det kommer ni märka här. Hoppas ni följer med mig och hittar någonting ni gillar <3 [email protected]

Middagstips – Kyckling & Aubergine Lasagne

Publicerad,

Hej på er,

Idag har jag tillagat en kyckling och aubergine lasagne här hemma.
Denna är en favorit hemma hos oss som återkommer lite då och då, den innehåller inget dolt socker och är också supergod att värma dagen efter (om inte ännu godare, då den fått sätta sig lite), så den passar perfekt som matlåda.

Släng ihop en fräsch sallad till, sen är ni hemma!

2C4DCC52-47E1-4604-912A-1F5C44098C81

Recept – Kyckling & Aubergine Lasagne (5 portioner)

800 g kyckling färs
800 g aubergine (2 st medelstora auberginer)
400g tomater
10 basilika blad
2 vitlöksklyftor
3 dl matlagningsgrädde mini 4%
200 g riven ost 12%

Salt
Chilipeppar
Vitlök
Basilika
Svartpeppar


Näringsinnehåll (per portion):

Kcal: 514 kcal
Protein: 53 g 
Kolhydrater: 21 g (varav 6 g naturligt socker från tomaterna)
Fett: 25 g

Jag använder mig av appen Lifesum för att enkelt kunna räkna ut näringsinnehållet i mina recept 🙂


Gör såhär:

  • Sätt på ugnen på 200 grader
  • Skär upp auberginerna i ca 0,5 cm tjocka skivor, lägg upp på en plåt, det gör ingenting om dom ligger på varandra, ha på lite olivolja och salt och stoppa in i ugnen. Låt stå tills dom fått lite färg och börjat mjukna.
  • Stek kycklingfärsen tillsammans med vitlök, salt och chilipeppar. Tillsätt sedan de mixade (eller finhackade) tomaterna och färsk hackad basilika.
  • Ta en kastrull och häll ned matlagningsgrädden tillsammans med (nästan all) ost, salt och svartpeppar. Värm upp och var noga med att röra om så att osten inte bränner fast.
  • Skikta nu med olika lager med kycklingfärsen, auberginer och ostsås i en ugnsform. Högst upp kan man slutligen strö lite ost på toppen!
  • Placera i mitten av ugnen och låt stå ca 30-40 min tills lasagnen är gyllenbrun och auberginerna mjuka.

Smaklig måltid <3

27395F72-52F0-4E4E-898B-9CB45622B03E

CC12856F-43A1-41FC-A664-60AB82DB25B9

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *