Kvällens middag är på g och det kurrar ordentligt i min mage!
Det doftar så gott i köket och om bara någon minut får jag sätta skeden i skålen.
Det vankas morotssoppa. Ett säkert kort som går hem hos de flesta (förutsatt att man tycker om morötter..).
Receptet är superenkelt och det går fort att göra.
Färgexplosion!
Stekt lök luktar ju fantastiskt gott!
Min favoritbuljong! Använder jag till lite allt möjligt. Finns på de flesta matvarubutiker.
♥ 1 kg morötter
♥ 2 gula lökar
♥ 1 liter vatten
♥ saft från 1/2-1 citron
♥ ca 1 dl créme fraiche
♥ Drygt en msk grönsaksbuljong (vet inte exakt hur mycket men det är bara att krydda efter smak och tycke)
Börja med att bara fräsa upp löken så den blir mjukare och mildare i smaken. Skala och hacka morötterna, tillsätt sedan dem till löken. Häll på vattnet, krydda och låt koka några minuter tills morötterna är helt mjuka.
Mixa sedan slät, häll i citronsaften och crème fraichen. Smaka av.
Ät med ostchips, bröd eller bara som den är!
