Skita i fred

Hemmagjorda digestivekex samt vetekex till bebis.

Härliga underbara väder!

Det är ju inte klokt så mycket mer energi man får när solen kikar fram mer och mer. Dagarna blir på något vis så väldigt mycket enklare.

Med våren kommer ju fler picknicks (?) och jag bakar helst eget fika.  Och eftersom vi är en familj som gärna packar ihop oss lite spontant och åker iväg så är det alltid skönt att ha lite hemma i frysen. Pizzabullar,piroger eller, som jag bakat nu, kex! Barnen älskade dem! 

Egna digestivekex. 

Edit

20-30 kex, beroende på strl. Såklart…

2 dl Havregryn
1 dl Grahamsmjöl
1 dl Vetemjöl
1 msk Råsocker
½ tsk Bikarbonat
½ tsk Salt (man kan gärna ha lite mindre, särskilt om man dubblar receptet som jag gjorde!)
75g Smör
ca 1 msk Mjölk (jag behövde lite mer)

Mixa havregryna fint till ett mjöl. Blanda i resten av de torra ingredienserna.

 Tärna ner smöret. Mixa till en smulig massa. Tillsätt mjölk efter hand och rör ihop tills du får en smidig deg nog för att kunna kavla ut. 

Kavla ut till ett par mm tjock platta och stansa ut små rundlar. Lägg på plåt och nagga.

Grädda mitt i ugnen i 175C i ca 15 minuter. Stäng av ugnen och låt stå kvar i ugnen på eftervärme i 30 minuter!

Degen är rätt dryg att kavla, typ som pepparkaksdeg. Men det är värt det! 

Jag gjorde även vetekex till Mio, eller den som vill, eftersom hon ännu inte får socker. 

Dessa hittade jag på Mejas mat (älskar den bloggen/hemsidan), kan tyvärr inte länka nu. Men googla!

  • 100 g smör
    • 4¼ dl vetemjöl
    • ½ dl mjölk
    • 1 tsk bakpulver
    • havssalt (kan uteslutas)


    1. Mät upp smöret och låt det stå att mjukna i skålen.
    2. Mät upp vetemjöl, bakpulver och mjölk. Blanda samman allt till en smidig deg.
    3. Kavla ut degen på mjölat bakbord och sporra ut fyrkantiga kex i storleken 2 x 2 cm. Lägg kexen på bakplåt och grädda i ugnen på 200 grader C i ca 8-10 min.
    4. Låt svalna.


    Jag testade att riva lite parmesan och strö på tillsammans med torkad rosmarin! De åt jag själv upp innan någon hann smaka- så goda de blev! Perfekt på buffén eller som snacks på helgen… Eller vilken vanlig vardag som helst:)


    Edit

    Testade även att strö kanel på vissa. De var också goda! Och lite roligare för Mio att få testa lite nytt:)

    Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här!

    Kommentarer

    Lämna ett svar

    Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.