Mera fisk, recept på Laxburgare – Föräldrafitness

Föräldrafitness

Annons

Mera fisk, recept på Laxburgare

image

Idag har Einar och jag “jobbat”. Vi var på SIK igen och testade lax. Förra veckan tipsade jag om att bli livsmedelstestare här, perfekt sysselsättning om du är föräldraledig och vill få in lite presentcheckar.

Nedan kommer min mammas recept på laxburgare, jag brukar göra de här med mina elever på skolan. De flesta stora och små gillar dessa.

Mamma B:s Laxburgare (6st)

500 g lax i småbitar

2-3 st gul lök

salt och peppar

1 msk potatismjöl

25 g sesamfrö

4 saltgurkor

2 syrliga äpplen

Sallad

Sås

2 dl creme fraiche

1 msk dijonsenap

2 msk koncentrerad äpplejuice

1 dl hackad dill

salt och peppar

Tillbehör:

Rårivna morötter och vitkål

Olja

Salt och peppar

  1. Hacka löken grovt. Kör laxbitarna i mixern, tillsätt sedan lök, salt peppar och potatismjöl. Skeda upp laxfärsen i en skål
  2. Ställ in skålen i kylen så att laxfärsen blir fastare och lättare att jobba med
  3. Rör samman ingredienserna till såsen, ställ kallt tills biffarna är klara
  4. PASSA PÅ ATT DISKA UNDAN EFTER ER (elever måste påminnas (-:)
  5. Forma 6 biffar och panera dem med sesamfrön
  6. Stek laxen på medelhög värme, 2-3 min på varje sida.
  7. Skiva äpplen och sätt sedan ihop din laxburgare.
Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Annons