Att variera kosten är inte alltid det lättaste, jag har skrivit om det förut att man lätt halkar in på makaroner och korv eftersom det går fort och man kommer undan diskussioner vid matbordet då det är en favorit. Men vi har verkligen den senaste tiden, ja månaderna försökt tänka lite mer kring våra måltider och variera så mycket som det går.
Både min mamma och några kompisar till barnen är vegetarianer, vilket har gjort att vi ofta lagar vegetariska rätter här hemma. Det har blivit så ofta att jag till och med kommer på mig själv med att vi faktiskt äter mer och mer vegetariskt. Inte oss emot för vi gillar verkligen att äta gröna rätter men det slår mig att det blivit så naturligt att det bara går av farten.
Mat blir verkligen så mycket godare när man kan variera. Smakerna, kryddningen, ja allt blir annorlunda och det skapas liksom en nytändning vid spisen. Sen är det ingen nyhet för någon av oss att köttproduktionen bidrar till en av det största utsläppen av växthusgaser och att man sedan bidrar till att skydda vårt klimat genom att äta gott med varierad kost gör ju inte saken sämre.
När jag kollade in vad vi planerat i matväg den kommande veckan slog det mig att… ALLT var veg och barn favoriter ( förutom fisken då men annars) ha ha ha
Veckans meny:
Måndag: Bananpannkaka
Tisdag: Halloumi Stroganoff
Onsdag:Fisk i ugn
Torsdag: Bolognese på belugalinser ( galet god klicka på länken till recept)
Fredag: Tacos på qournfärs ( vi har Qournfärs i fysen som behövs ätas upp)
Ett supergott tips till vuxen tacos är: Vegetariska tacos med valnötter och fetaost
Lördag: Vanlig hemlagad pizza till barnen och blomkålsbotten pizza till Anja och mig
Söndag: Vegetarisk lasagne
Kram och hoppas ni får en fin måndagkväll ?F
Skulle också gärna laga mer vegetarisk mat hemma, tyvärr går det inte alltid hem hos barnen. Sen tycker jag att det är svårt att täcka järnbehovet om man minskar på köttet och de inte äter järnberikad välling eller liknande längre. Småbarn behöver ju järn motsvarande två stora hamburgare varje dag enligt rekommendationen, det är svårt att få till, tycker jag.
Tack för all inspiration du ger på din blogg. Sitter just nu och virkar knappar som ska sys fast på farmors gamla fina stickade tröja,… Det är tack vare DIG? och din blogg jag kom på den idén. Nu får hennes tröja nytt liv på mig?❤️
Är det sant!!!!! Den bästa kommentaren jag någonsin fått?. Oj så mycket bättre den här super tråkiga bokföringskvällen blev! Sååååå roligt och fint att farmors gamla kofta fått nytt liv? kram ?