Mumsigt fröknäcke – Filippa Rådin

Filippa Rådin

Hon har gått från att vara en illa bevarad hemlighet inom den alpina världscupcirkusen till en tillvaro som en av landets mest kända idrottsfruar. I dag är Filippa Rådin från Umeå en förebild för många runtom i Sverige. Men vem är egentligen kvinnan vid Anja Pärsons sida? Meritlistan är imponerande. Hon är entreprenör. Designer. Trebarnsmamma. Vd över sin egen fru. Det blir lätt så för ett energiknippe med bestämda åsikter, massor av positiv energi och ständigt nya idéer på lut. Det händer saker, helt enkelt. 2009 valde hon att sälja sin del i den framgångsrika modebutiken Kii i Umeå, delvis för att kunna följa Anja runtom i världen, men även för att ta karriären ett steg vidare och satsa på design. Filippa har en gedigen bakgrund inom mode och får bland annat utlopp för sin kreativitet och känsla för design som gästdesigner hos det svenska sportmärket Craft, där hon tillsammans med Anja formger den populära ullunderställskollektionen ”Anja Wool”. För den inredningsintresserade är Filippas osvikliga blick för färg och färgsättning en riktig inspirationskälla. Genom ett samarbete med färgexperten Caparol lär sig hemmafixaren hur man förnyar och skapar ett personligt hem med färg. Mer information och massor med inspiration finns på caparol.se/maladehem 2012 fick Filippa sin frus kärleksförklaring uppläst i radioprogrammet ”Sommar” inför flera miljoner svenska öron. Det är ett av de mest uppmärksammade avsnitten någonsin och reaktionerna efteråt var enorma. I november 2015 fick Filippa och Anja utmärkelsen ”Årets inspirationsmamas” av tidningen Mama med motiveringen: ”Anja och Filippa utsågs till Årets Inspirationsmamas 2015 för att de: ”På röda mattan visar att en familj kan se ut på mer än ett sätt, och i både jobb och privatliv tar ställning för jämställdhet, mångfald och rättvisa.”

Vi har ju den senaste tiden börjat komma tillbaka till lite nyttigare och hälsosammare rutiner, där vi både tränar och äter bättre än vad vi gjort nu under vintern. När vintern kommer är det som att man går in i en grotta och allt blir mer en kamp om överlevnad men med ljuset och våren på ingång så sprudlar det liksom av energi?.

Vi har flera gånger tidigare gjort eget fröknäcke, något som verkligen är supergott. Men som sagt, med vintermörkret har inte samma ork funnits men nu brukar det bli en ny sats fröknäcke nästan varje vecka. Det är både superenkelt och nyttigt och passar perfekt både till frukost eller mellis. Jag har provat olika recept men min favorit är fortfarande ur Leila Lindholms bok, The Fresh Foodie.

Till två plåtar behövs:

200 g Solrosfrön
1 dl Hela linfrön
1 dl Sesamfrön
2 dl Pumpakärnor
2 msk Fiberhusk
2 msk Mandelmjöl
1 tsk Salt
5 dl Vatten
1/2 dl Vallmofrön
Flingsalt

Sätt ugnen på 160 grader
Blanda allt utom vallmofrön och flingsalt i en bunke och låt smeten stå framme och svälla i ca 15 minuter.
Bred ut smeten tunt på två plåtar klädda med bakplåtspapper
Strö över vallmofrön och lite flingsalt
Grädda knäckebröden i ca 70 minuter.
Låt bröden svalna något och lossa dem försiktigt från bakplåtspappret. förvaras torrt.

Super enkelt och smarrigt. Något vi numera alltid försöker ha hemma!

Läs mer om när jag överraskade Anja med frukost. 🙂

Filippa Rådin

Filippa Rådin

Lämna ett svar Avbryt svar