God kväll på er!
Idag har det jobbats på bra här hemma i köket, och mer om det får ni se imorgon. Här kommer i alla fall en första del, Grissinisar.
Sesamgrissini, ingredienser till ca 20 stänger
- 25 g jäst
- 2½dl ljummet vatten
- 6-7 dl vetemjöl
- 5 msk olja, här användes sesamolja
- salt
Topping: flingsalt och sesamfrön
Så här gjordes pinnarna:
- Lös upp jästen i vattnet. Rör i hälften av vetemjölet. Blanda i saltet och oljan. Rör ner resten av mjölet och blanda till en lös deg. Låt degen jäsa i ca 20 minuter till dubbel storlek.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela degen i det önskade antalet grissinis och rulla till smala längder. Bakbordet får inte vara för mjöligt, då går det inte att rulla dem.
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Vill ni ha dem likastora så skär av kanterna när de ligger på plåten. Pensla med vatten eller olja och pudra över sesamfrön och flingsalt.
- Låt jäsa i ytterligare 10 minuter. Baka i ugnen i ca 20 minuter, tills de är gyllenbruna.
- Om bröden inte blir helt spröda kan man eftertorka dem i ugnen. Stäng av värmen och öppna luckan så torkar de snabbt.
Senaste kommentarer