Bulgursallad – Elsies päron
kristin

Elsies päron

Bulgursallad

 

Här kommer lite bilder från matlagningsfabriken (kokboksprojektet vi håller på med) och även ett recept på en bra Bulgursallad.

Bulgursallad (inte den på bilden)

  • 3 dl bulgur, eller  matvete, couscous eller andra gryn
  • 1   rödlök
  • 2   morötter
  • 1   zucchini
  • 2 msk olivolja
  • salt & peppar
  • timjan (eller andra kryddor)
  • 1 msk balsamvinäger
  • rucola, bladspenat eller sallad
  • tillbehör: halloumi, kyckling, tonfisk, rökt fisk…

 

  1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skiva upp lök, zucchinin och morötter
  3. Stek lök, morötter och zucchini i hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar.
  4. Blanda de stekta grönsakerna med bulgur, timjan och balsamvinäger.
  5. Vänd ner tillbehör och rucola i den ljumma salladen.

Citrussås

  • 1/2   gurka
  • 2.5 dl creme fraiche eller kesella
  • 1   vitlöksklyfta
  • 1 citron
  1. Grovriv gurkan och krama ur vätskan.
  2. Blanda gurkan med kvarg, skalad och fi nriven vitlök, citronskal och smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.
  3. Vänd ner rucolan i bulgursalladen och servera med citrusröran.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
kristin

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.