Glasstårta med maräng, marshmallows & massa mer

God morgon!

Här kommer mer från Elsies kalasdag och den urballade tårtan. Det blev en glasstårta med en grund på en kladd-seg kaka gjord på marsmallovs och choklad.

Kakan var lite expriment och även lite tur att den gick vägen. Vi hade mycket marsmallows i den (jag har minskat lite i receptet) vilket sväller när det blir varmt, och lägger sig sen ganska platt men blev här ihop med smeten och chokladen segt och knäckigt. Därför bakades den på lite lägre grader och fick stå på eftervärme ett tag.

Kakgrund

En sats sockerkaks/muffinssmet (här gjordes dubbel)
½ påse minimarsmallows, ca 5 dl
1 påse chokladbitar, ca 200 g
ströbröd – här användes vitt formbröd + frostis cornflakes

Smet (enkel sats ca 8-12 st)

2 ägg
2.5 dl socker
100g smör
1 krm salt
1 msk vaniljsocker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Vispa upp ägg och socker till en porös smet.
Blanda i det smälta smöret och mjöl, bakpulver, vanilj och salt. Vispa till en jämn smet och blanda sedan ner choklad och marshmallows.
Häll/skeda upp smet i en stor bröad springform
Grädda på 150 grader i mitten av ugnen i 30 minuter. Låt gärna stå på eftervärme ett tag.
Ta ut dom och låt svalna innan formen lossas från kanterna.

Jag missade att fota själva kakan när den var klar, men den fick ordentliga kanter och var ganska platt i mitten vilket är bra för att ösa på med massa fyllning. Ni ser lite av den på bilden med resterna från tårtan.

Tips – Gör eget ströbröd genom att mixa ihop, exempelvis lite bröd och något annat med mer smak i. Här var det sockrade cornflakes, men pröva kokos, sesamfrön, mandel eller flingor av alla de slag.

Ovan & runtom