Tänk att idag är det en alldeles förträffligt bra fikadag, ska återkomma till det, men först lite mer kakor från Bibbis 1-års kalas. Idag är det Drömmar med smak av enbär. Jag har snöat in lite på enbär just nu och ni kommer få mer av det en tid framöver. Barasåattnivet!
Enbärsdrömmar
- 12 enbär
- 2½ dl socker
- 1 dl potatismjöl
- 2 ½ dl vetemjöl
- 100 g smör rumstempererat
- 1 dl rapsolja
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk hjorthornsalt
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mortla eller finhacka enbären och mixa med strösocker. Låt stå och dra en timme (vid tidsbrist så kan man strunta i det)
- Rör smör, socker och olja vitt och fluffigt med elvisp.
- Blanda resten av ingredienserna och rör ner i smörblandningen.
- Rulla 35-45 bollar, ca 1½ cam breda, och lägg glest på plåtar med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i ca 16 minuter.
- Låt svalna på bakplåtspapper på galler.
För er som inte brukar baka med hjorthornssalt – jo det skall lukta så illa.
Senaste kommentarer