I helgen så jobbar Pappapat, och de helgerna kräver nuförtiden sin planering. Att vara uppe stora delar av natten med Bibbi, för att sedan stå pall när Elsie kickar igång vid 06-tiden och håller låda hela dagen. Då är det väldigt bra att ha preppat lite på mat-, bröd- och sötfronten. För blodsockerdippar funkar helt enkelt inte. Ännu en gång, all respekt till ensamstående småbarnsföräldrar.
Toscakaka
- 100 g smör
- 3 ägg
- citronzest från 1 citron
- 1 1/2 dl strösocker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
Glasyr
- 1 dl flagad mandel
- 1 dl havregryn
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk mjölk
Smält smöret och låt det svalna. Vispa upp ägget, tillsätt sockret, zest och vispa ljust och pösigt. Rör ner smöret. Sikta ner mjölet med bakpulvret och rör samman till en smet. Klicka ner smeten i en smörad och bröad form. Grädda på nedre falsen i ugn i 175 grader 20–30 minuter tills smeten stannat.
Glasyr. Blanda mandel,havregryn, smör, socker, mjöl och mjölk i en kastrull. Sjud under omrörning tills mjölet reder glasyren, den får inte koka.
Ta ut kakan och bred snabbt över glasyren. Sätt in kakan i ugnen igen och grädda den färdig, 15–20 minuter tills ytan fått fin färg. Låt den svalna i formen.Kan frysas.
Samtidigt så vet man ju inte vad man kommer att vara sugen på, så det är bra att preppa en bas som kan bli lite av varje. Här gjordes ett storkok av en soppbas som kan varieras.
Soppbas (som varierar beroende på vad som finns i kylen)
- 4 morötter
- 4 tomater
- 1 vitlök
- 1 gul lök
- 1 palsternacka
- en klick ajvar
- en skvätt sweet chili
- salt & peppar
- grönsaksbuljong + vatten
Skala, skiva, fräs, koka,mixa! Gör den ganska tjock och koncentrerad.
Kanske blir något av dessa varianter.
1. Värm upp soppan, späd den och blanda ner smulad fetaost, och lite bitar bönor eller korv. Elsie tycker bara soppa är kul om man kan hitta saker, som korv i den.
2. Värm upp och koka en stund utan lock, blanda ner fräst köttfärs (bra att ha i frysen) och servera med pasta.
3. Bred ut på libabröd, tortillabröd eller annat platt bröd. Strö över ost, ev mer pålägg och kör in i ugnen.
Senaste kommentarer