Regn, Sweetchilikyckling & tortillabröd – Elsies päron
kristin

Elsies päron

Annons

Regn, Sweetchilikyckling & tortillabröd

Men det regnar så, ska vi inte vara inne istället Elsie?

Varför säger jag så, berättar att något av det roligaste som finns, regn och vattenpölar, är därute och föreslår att vi ska skita i det. Det är ju som att trycka igång en tjatmaskin, så det var bara att ta sig ut i regnet.  

Gårdagens middag blev Sweetchilikyckling i tortillabröd.

Till 4 personer

  • 4 kycklingfiléer
    1 äggvita
    2 tsk maizena
    olja
  • 100 g rättika
    2 gula lökar
    200 g champinjoner
    1 dl solrosskott
    2 strimlade morötter
    nötter
  • salt & peppar 
  •  Sås:
    4 msk soja
    1 tsk strösocker
    1 tsk vitvinsvinäger
    2 tsk maizena
    1/2 dl vatten
  • 4 msk sweet chilisås

Skär kycklingen i bitar.

Blanda äggvita, majsstärkelse och salt till en marinad och låt kycklingen marinera lite innan stekning. 

Finstrimla rättika och morot, och skär lök och svamp i tunna bitar.

Sås: Skaka ihop soja, socker, vinäger, vatten och maizena.

Fräs kycklingbitarna i olja. Sänk värmen och låt kycklingbitarna bli genomstekta. Ta upp kycklingbitarna. 

Fräs grönsakerna och blanda ner kycklingen och häll över såsen.

Låt stå någon minut före servering. Lägg i solrosskotten sist och strö över nötter.

Servera med önskat tillbehör som nudlar, ris, quinoa eller i tortillabröd med sallad. 

Tortillabröd

Ganska enkelt att göra själv, men kan bli lite kladdigt så mjöla mycket.

  • 7 ½ dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk olja
  • 2 dl vatten
  • ev smaksättning, vitlök, chili..

Blanda  mjöl, salt och bakpulver i en bunke.

Tillsätt olja och så mycket vatten att du får en fast deg.

Dela upp degen i 10 bitar. Täck dem med plastfolie så att de inte torkar ut.

Kavla varje del på en mjölad arbetsbänk till en rund kaka.

Grädda kakorna i en upphettad torr stekpanna ca ½ min på varje sida tills de får färg.

Lägg dem ovanpå varandra och täck dem med aluminiumfolie så att de håller sig mjuka och fuktiga. Frys in dem som inte kommer ätas, bakpulverbröd blir inte så bra att spara. 

 
Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
kristin

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Annons