Jag gillar verkligen grytor med asiatiska smaker och nu när jag inte får äta för starkt kör jag mycket på koriander och ingefära då det inte verkar störa lillebrors mage. Denna gryta fick tummen upp av hela familjen så tänkte dela receptet med er!Ingredienser:
300 gram färska champinjoner
3 stora morötter
1,5 zucchini
3 kycklingfiléer
1 bit ingefära
1 kruka koriander
1 buljongtärning
Soja
Olja
Salt och peppar
Gör så här:
* Borsta och skiva champinjonerna, skär morötterna i stavar, spiralisera zucchinin (har ni ingen spiraliserare kan ni skiva den med en osthyvel), finhacka ingefäran och skär kycklingen i strimlor
* Stek champinjonerna, ingefäran och morötterna i olivolja, när champinjonerna fått färg häll över ca: 5 dl vatten och lägg i buljongtärningen
* Låt detta koka ihop i ca: 15 minuter så morötterna blir lite mjuka och lägg sedan i kyckling och zuccini
* När kycklingen är klar – smaka av med soja, salt och peppar och lägg i halva krukan med koriander
* Servera grytan med nudlar eller ris och toppa med resten av koriandern
Bon appétit!
Senaste kommentarer