Annawii

Vår lilla tös ammar ju fortfarande och är därmed inte den allra största i aptiten men pannkaka är en storfavorit hos henne. Tyvärr innehåller det ju inte så mycket saker som en bebis behöver så jag har faktiskt börja göra en egen järnberikad variant som blir riktigt god även för vuxna! Man kan självklart ta bort morötterna om man vill och addera blåbär eller varför inte mosad blomkå? Ska nog faktiskt testa med blåbär nästa gång för det tror jag lillan kommer gilla men då får man tänka på att de innehåller mycket vätska och ta 1 dl mindre mjölk!

6 dl mjölk

2,5 dl vetemjöl

3 ägg

3 mixade paltbröd

2 finrivna morötter

Smör till stekning

Börja med att vispa ihop 3 dl mjölk med två ägg och addera vetemjölet och de mixade paltbröden. Vispa ihop till en jämn smet och häll sedan i resten av mjölken och morötterna. Se till att smeten är helt jämn utan klumpar och stek sedan pannkakorna i rikligt med smör. När alla är klara är de redo att serveras och här hemma kör vi ofta på bär och lite småplock till lillan och sylt eller keso till de vuxna. Så gott och så får de små i sig en extra järndos!