Här kommer ett mumsigt och lätt på recept på kolorna som jag gjorde till Alvins förskola.
100g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Ex. på tillbehör:
– 2 st apelsiner, rivet skal.
– 1 dl hackade, rostade pistagenötter
– 2 msk kakao
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
Rör ner samtliga ingredienser förutom tillbehören. Låt koka på medelvärme i ca 15-30 minuter. Rör om då och då.
Gör ett kulprov alternativt använd termometer för att se att kulorna har fått rätt konsistens. 125 grader är en bra gräns som man vill ha mjuka kolor.
Rör sedan ner det valfria tillbehöret alternativ behåll den naturella. Häll upp kolan på en plåt med bakplåtspapper. Låt svalna.
Skär kolan i bitar och slå in i smörpapper.
Förvara den kallt.
Senaste kommentarer