Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Vi har kommit lite på efterkälken med testresultaten av Dagens rätt från tastelines barnkasse, men här är en enkel och god rätt med bara ett fåtal ingredienser som gillades av alla familjemedlemmar.
Ostgratinerad kyckling
600 gram kycklingfilé
2 dl crème fraiche
150 g riven ost
1 vitlöksklyfta
salt & peppar
4 portioner ris
500 gram morötter
Sätt ugnen på 200 grader. Dela kycklingfiléerna på tvären och lägg i en ugnsfast form. Blanda ost, crème fraiche, pressad vitlök, salt & peppar i en bunke. Bred blandningen över kycklingfiléerna. Gratinera i ugn i ca 20 minuter. Koka ris och riv morötterna.
Den här gör vi igen en vacker dag.
Ostgratinerad kyckling
Kommentarer
Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.