Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Vi passar på att frossa i jordgubbar – de är ju så billiga just nu. De som växer i vårt jordgubbsland får vi inte ha ifred trots att jag har täckt dem med ett blått nät.
Jordgubbskräm är enkelt göra och gott som efterrätt eller mellanmål.
1 kg jordgubbar i mindre bitar
5 dl vatten
2,5 dl socker
eventuellt lite rabarber
1 tsk vaniljsocker
4 msk maizena utrört i lite kallt vatten
Koka upp under omrörning och låt sjuda till bären mosat till sig. Tillsätt maizenan och koka försiktigt till krämen fått rätt koncisetens. Kyl. Servera med mjölk.
Så gott det ser ut, och extra aptitligt blir det med jordgubbarna på pinnen som dekoration. Tack för tipset 😉