Annons
Annons

Recept: Snabba frallor

Snabba frallor

Jag har i över ett års tid haft ett recept med snabblagade frallor uppsatt på kylskåpsdörren. Men jag har inte kommit mig för att laga dem. När jag bakar är jag ofta spontan och då tar jag det som finns hemma i skåpen. I detta recept krävs jäst och det har jag vanligtvis inte hemma i kylen. Men i helgen planerade jag mitt bak, köpte hem jäst och bakade. Och jag blev inte besviken. Frallorna var lättbakade, saftiga och hälsosamma att starta dagen med.

Så här gör du ett gäng snabba frallor:

PÅ KVÄLLEN – rör ut 0,25 paket jäst i 5 dl kallt vatten i en skål. Tillsätt 5 dl rågsikt, 7 dl vetemjöl special (jag tog fullkorn för det var vad jag hade hemma), 1 tsk salt, 1 msk olja och 1 msk socker. Blanda ihop allt till en kladdig deg. Täck med en handduk och ställ in i kylen.

PÅ MORGONEN – sätt ugnen på 225 grader. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen till små bullar. Bearbeta degen så lite som möjligt. Lägg bitarna på en plåt och in i ugnen för att grädda 20-25 minuter.

Smaklig frukost!

Annons

Kvarg – 3 tips till frukost och mellanmål

Frukostfavorit med kvarg

Om du tränar aktivt, läser hälsotidningar och bloggar har du kanske ätit kvarg till och från i flera år redan. Men nu börjar allt fler svenskar hitta produkten – och använda den på fler sätt än bara till matlagning och lussekatter. Fler äter kvarg precis som det är – till frukost eller mellanmål. År 2013 såldes nästan 10 miljoner kilo kvarg i svensk handel, nästan 70 procent mer än året innan.

Jag älskar kvarg. Det är proteinrikt och har en fast konsistens vilket ger en mättande känsla. Kvarg kan vara något strävt i munnen men det är en smak jag har lärt mig tycka om. Runt tio år sedan åt jag kvarg dagligen. Jag åt det till mellanmål blandat med Fun light vilket var väldigt populärt i träningsvärlden just då. Numera äter jag kvarg på ett betydligt godare sätt (här har jag mixat med mango – mums!). Här är mina tre tips till hur du kan få in kvarg i ditt mellanmål eller frukost på ett gott, nyttigt och mättande sätt:

1. Blanda kvarg med yoghurt/fil
Till min frukost blandar jag ihop kvarg och mild yoghurt för en skön konsistens. Sedan toppar jag med någon form av bär/frukt samt müsli. Detta är min standardfrukost innan jag går och instruerar mina morgonklasser. Funkar fint i min mage när jag ska träna hårt en dryg timme senare. (Även bananpannkakor med kesella till är gott till frukost).

2. Mellis med jordnöt och banan
Blanda kvarg med jordnötssmör (den utan socker och typ 99% jordnötter) och toppa med skivad banan. Supergott till mellanmål och ger dig bra med protein, fett och kolhydrater för att orka träna, jobba och vara pigg ända till middagen. Bonustips: frysta bär och kvarg håller sig några timmar i väskan, kanske även några naturella nötter. Bären tinas successivt och ger ett bra mellis några timmar senare.

3. Kvarg på smörgås
Ingen philadelphia-ost hemma? Testa att ta på ett rikt lager kvarg på mackan. Toppa gärna med lite örtsalt, tomat och kalkon. Grymt gott och proteinrikt på frukostmackan.

Vad har du för kvarg-tips? Hur äter du kvarg? Kommentera gärna och dela med dig!

Matmuffins med feta och tomat – recept

Matmuffins med feta och tomat

Matmuffins är något jag länge velat laga men det har inte blivit av. Men till stranden blev det perfekt lunch. Därför lagade jag en omgång muffins. Trots att det var första gången jag lagade dem blev de fantastiskt goda (om jag får säga det själv). Jag utgick från ett standardrecept, men ändrade väldigt mycket då vi inte hade alla ingredienser. Kul att experimentera lite. Här är receptet som jag skapade under vägens gång:

Matmuffins med feta och tomat

För cirka 20 muffins.
Sätt ugnen på 200 grader.

5 dl vetemjöl
1 msk socker
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk cayennepeppar
rosmarin
2 dl havregryn
100 g smör
3-4 dl turkisk yoghurt
3 ägg
2 dl vatten

Fyllning:
cocktailtomater
fetaost
rosmarin
tacoost
soltorkade tomater
svartpeppar

Gör så här:
Blanda ihop de torra ingredienserna i muffinssmeten. Tryck i det rumsvarma smöret. Blanda sedan i övriga ingredienser i smeten. Klicka ut smeten i formarna så de fyller halva formen. Toppa sedan muffinsen med små delar av fyllningen. Avsluta med tacoost och lite svartpeppar på toppen. In i ugnen i cirka 25 minuter.

Packa ner i picknickkorgen eller ställ på buffé-bordet. Njut!

Scones!

frukost

Morgonens aktivitet här hemma i huset blev Johannas scones-bakning med alla barnen. Så kul att se hur glada barnen blir när de har varit med och lagat något och hur mycket roligare det blir att äta. Bra start på dagen innan några timmars standhäng.

frukost2

Hälsans stig

Hälsans stig Gotland

Startade min dag på ett liknande sätt som i förrgår, även om jag valde några andra gator på väg ner och upp till Hälsans stig längst vattnet utanför Visbys ringmur.

En dryg mil med vind i håret och svett som blänkte på kroppen. Avslutade sedan med några minuter styrketräning med kroppen som vikt (push ups, planka, skridskohopp, sumosquats, benrotationer) och stretch. Nu bär det snart av mot stranden!

Öppen bondgård Gotland

Öppen bondgård Gotland

Jag tycker det är viktigt att visa barn var mat kommer ifrån, att mat inte bara är något som finns förpackat på hyllorna i affären. Numera när det finns både det ena och andra att få tag på i matväg tror jag det är bra att se hur riktig mat ser ut.

Idag var vi på besök på en bondgård i Lärbro här på Gotland. Varje onsdag har de öppet för allmänheten, de säljer hemmagjord fika, det är ponnyridning och små söta djur att titta på.

Nu går vi såklart inte och pratar om att djuren ska bli mat en dag när vi klappar deras päls, men att besöka bondgårdar, se välmående får, höns och grisar är nyttigt. Längre fram är det sedan barnens egna beslut om de vill äta kött eller inte, själv har jag valt att endast äta fisk, skaldjur och kyckling sedan flera år. Och jag kom ihåg att min bror när vi var små slutade äta kött (under någon vecka …) för att han tyckte synd om djuren. Oavsett vilket, det är härligt att besöka bondgårdar.

En toppenutflykt för oss storstadsbor. Dessutom var det riktigt god saffranspannkaka till fikat!

Öppen bondgård Gotland

Öppen bondgård Gotland

Färska ägg och andra lokala råvaror

Färska ägg

Att äta ekologiskt och/eller närproducerat känns väldigt rätt numera när vi blir allt mer upplysta om konstiga bekämpningsmedel och skador på miljö och hälsa. Här i Småland får barnen titta på hönor och vi får köpa färska ägg som är gott både till frukost och i sockerkaka till eftermiddagsfikat. Det är annat än att handla hemma på Konsum vid Odenplan.

När hälsa blir ohälsosamt

Det var ett tag sedan jag lyfte fram en fråga från er bloggläsare, svarar oftast på dem direkt i mejlkorgen eller i kommentarsfältet. Ibland däremot känner jag att det är något som kan vara viktigt för fler och väljer att lyfta fram det i bloggen. Som denna kommentar jag nyss fick:

”Hej Terese! Det här kommer bli väldigt långt men jag hoppas du har tid att läsa igenom det ändå

Jag har precis fått det svart på vitt att jag har levt med ett stört beteende när det kommer till träning och hälsa. De senaste året har jag strävat efter att leva ett så hälsosamt liv som möjligt med en bra kost och träning. För många låter det som något positivt, och det var det, men bara till en början.

Jag har nu gått i ungefär ett års tid och trott att jag levt ett sunt och glatt liv när jag i själva fallet bara har brytit ned mig själv både psykiskt och fysiskt. Mina tankar och handlingar har gått emot allt vad hälsa står för. Jag har trott att bara för att jag har hoppat över de där efterrätterna och varit ute på de där joggingturerna så har mitt välmående blivit bättre, när det i själva verket har haft helt motsatt effekt.

Det började bra med att jag åt bättre än tidigare, tränade mer, fick in mer motion i vardagen och bara kände mig allmänt pigg. Vad jag inte märkte var att detta beteende sakta men säkert övergick till något tvångsmässigt, jag kände mig tvungen att gå ut på de där promenaderna, både morgon och kväll, nu fanns det inte längre någon glädje i att gå ut och få frisk luft, och bara ta några djupa andetag och känna vinden blåsa i håret, det var ett tvång. Samma sak med fikat, jag kunde inte äta den där goda chokladiga tårtbiten utan att känna ett behov av att så snabbt som möjligt kompensera med träning för att göra mig av med vad jag just hade stoppat i mig.

Jag har bokstavligt talat haft ångest över missade träningspass, speciellt om det var en tillställning med mycket ”onyttig” mat som kom i vägen för passet.
Till slut blev allt fler och fler livsmedel ”förbjudna”, samtidigt som träningstimmarna ökade.

Och i takt med att jag låg på ett långvarigt energiunderskott minskade jag såklart väldigt mycket i vikt, vilket gjorde många i min närhet oroliga, men även min mens försvann. Vilket egentligen borde ses som ett tydligt varningstecken, men eftersom jag var inne i min egna lilla bubbla struntade jag fullständigt i det och körde på stenhårt med kosten och träningen.

Jag har nu insett att det här inte är vad hälsa handlar om. Hälsa är när man kan njuta av den där kanelbullen, och faktiskt ta sig en helg eller en hel vecka för den delen då man bara återhämtar sig och tar det lugnt. Det är ett allmänt välmående helt enkelt.

Så jag har bestämt mig, jag ska ta tag i mitt liv, och jag ska vinna den här kampen.

Avslutningsvis skulle jag vilja tacka dig för en underbar blogg och för att du är en sådan inspiration för både mig och många andra genom din glädje, styrka och din hälsosamma syn på både mat och träning, tack!”

Svar: Tack för att du delar med dig. Dina ord är viktiga och tål att belysas gång på gång. FÖR hälsosamt blir ohälsosamt. En väldigt vanlig väg in i en ätstörning är en bantningsperiod eller en satsning att bli mer hälsosam, genom att man börjar utesluta livsmedel och ändra livsstil. Att den där balansen ska vara så svår ibland. Det är därför det är viktigt för mig att leva efter – och förmedla till andra – en livsstil där allt är tillåtet, inte sätta upp förbud för sig själv.

Jag känner igen mig mycket i det du skriver, hela min berättelse finns ju beskriven i VIKTIG – från matmissbrukare till träningsförebild. Att må dåligt över mat, träning och sin kropp är otroligt jobbigt då det är något som vi påminns om dagligen när det är dags att äta, när vi ser bilder i media och när vi möter oss själva i spegeln. Men det går att bli frisk från ätstörningar, och det går att bromsa innan det går för långt. Det handlar om att bestämma sig för att bli frisk, att ta hjälp av andra om man behöver stöttning och råd och att låta det ta tid. Ens inställning och synsätt ändras inte från en dag till en annan, det tar tid att ändra negativa tankar om en själv till positiva och lära sig se på sig själv på ett nytt sätt där kanske inte utseendet är det viktigaste utan allt det som kroppen faktiskt kan prestera och skänka dig glädje. Men ge inte upp!

Hälsa är precis som du skriver att kunna njuta av en kanelbulle, träffa vänner, lata sig på stranden och kunna göra det med gott samvete. Bara för att du tränar betyder det inte att du automatiskt måste leva på en kost av proteinpulver och utesluta godis. Nej – ät varierat, träna ibland och vila ibland. Och lyssna vad din kropp och din själ mår bra av!

Jane (&) Haglund Photography, www.janehaglund.se
Jag har vunnit över min sjukdom och har hittat vad som är hälsa för mig. Gör det du med! Foto: Robin / Jane Haglund.

15 hälsoböcker att läsa i sommar

Sommaren är en tid på året som inbjuder till många lässtunder – i solstolen, i hängmattan eller skönt glidande över vågorna i en båt. För ett par veckor sedan tipsade ni läsare om era bästa hälsoböcker i en tävling jag hade (vinnaren är utsedd och har fått mejl om det) och självklart vill jag sprida de grymma tipsen till er alla. Här är böckerna ni rekommenderade samt era (något kortade ibland) motiveringar. Obs, böckerna presenteras utan inbördes ordning, och det är en läsare som står bakom varje bokval, det är dess åsikter som presenteras.

Träningsböcker
Skärmdump från CDON. Det finns många hälso- och träningsböcker på marknaden.

1. Bodylicious av Sofi Fahrman och Julia Fors, sunda tankegångar om träning och mat.

2. Stressyoga, en bok som alla behöver läsa och ta del av i dagens tyvärr alldeles för stressade samhället.

3. Jag tycker att man ska läsa ”Normalt?” av David Eberhard. Hälsoinriktad tycker du kanske? Och jag ska förklara – vi mår inte så bra idag. Psykiskt. Många är rädda för att de är på väg att bli mentalt sjuka när det kanske egentligen handlar om andra saker. Sömnbrist som nybliven förälder. Alldeles för curlad tonårsson. Stress över att vara ”perfekt och alla till lags”. Vad är friskt och var är egentligen sjukt? Boken har tre olika delar och är mycket läsvärd. Hälsa är ju inte bara träning. Hälsa är så mycket mer.

4. Heja heja av Martina Haag eftersom igenkänningsfaktorn är hög för många samtidigt som den bjuder på många skratt! Skönt med en bok om hälsa som har fokus på att lyckas!

5. Boken som jag vill tipsa om är skriven av Michael Mosley (hann som lyfte fram 5:2 dieten) och den heter Träna 3 min i veckan och där skriver han om vetenskapen balom högintensiv träning. En intressant och relativt lättläst bok om träning. Passar ju bra i dagens fullbokade liv då det är svårt att hinna med sin träning.

6. Jag skulle rekommendera ”Världens roligaste träningsbok” på grund av att det är en härlig bok som bjuder på en hel del skratt. Mycket med träning och hälsa har blivit lite väl seriöst på senaste tiden och jag tyckte att den här boken bröt av trenden på ett skönt sätt. Kul med en bok som handlar om träning från olika sidor och som jag säkert tror att många partners kan känna igen sig i!

7. Mitt boktips till er i sommar är att läsa Anna Kåvers bok ”Att leva ett liv, inte vinna ett krig” Hon tar upp den kamp som vi ständigt brottas med i våra liv. Tex. kände jag igen mig i när hon skrev att hon ständigt har fört ett kamp mot sitt orediga hårburr. Hon menar att vi människor istället för att kriga ska hitta ett mer accepterande synsätt.

8. Absolut ”Born to run”! Något mer inspirerande får man leta länge efter. Boken är sjukt svår att slita sig från, men helst av allt vill man bara ut och spring. Hitta det perfekta löpsteget och den rätta glädjen i att springa.

9. Jag skulle vilja tipsa om Petra Månströms bok ”Det är bara att springa”, riktigt underbar läsning, med massa bra och sunda tips och idéer. Om man inte gillade att springa innan så kommer man att vara det efter att ha läst denna.

10. Mia Törnbloms böcker om självkänsla. Vilken kvinna! Skriver roligt och vettigt, man får flera aha-upplevelser.

11. ”Det perfekta löpsteget” av Thomas Reckann. En jättebra bok oavsett om man är nybörjare på löpning eller vill finjustera lite på sin teknik.

12. Nu är kanske inte denna boken riktad till alla, men alla som är gravida tycker jag bör bläddra i ”Stark, glad, gravid; träning för dig som väntar barn” av Maria Wigbrant och Jonas Lissjanis. Att förbereda sig för en förlossning är som att förbereda sig för ett maratonlopp och den här boken guidar dig fram till startområdet!

13. SUPERMAT av John Opsahl. Får i alla fall mig inspirerad och lockad att lära mig ner om nyttig mat och enkla recept som smakar mums och gör gott.

14. Jag skulle vilja tipsa om Ryggvärksexperterna ljuger en himla bra bok om ryggproblem.

——————————-

15. Och så vill jag (Terese) såklart tipsa om VIKTIG – från matmissbrukare till träningsförebild.

 

Vårens hetaste träningsord

Sats Magasin

Jag landade i Sverige igår kväll och blev varm i hela kroppen när jag fick gå in och pussa på mina barn som låg och sov. Det är roligt att resa och uppleva spännande saker, men sedan är det underbart att komma hem till familjen.

När jag vaknade strax efter fem var jag riktigt pigg, jag har fått en massa energi av mina dagar i London och träningsupplevelserna där (längre rapport kommer under dagen) och riktigt längtade efter att hoppa upp på instruktörscykeln. Nu hoppas jag att energin håller i sig, för idag ska jag fixa ett nytt cykelupplägg till mina deltagare som jag ska bjuda dem på nästa vecka. Lika bra att passa på när jag är inspirerad – då går det lättare och blir bättre.

På SATS hämtade jag även senaste numret av vår medlemstidning SATS Magasin där jag är med på ett hörn precis som i förra numret, kul! På väg hem passade jag även på att promenera förbi Fabrique och köpa en rågfralla till frukost. Försöker få in mer råg efter mitt experiment med Liza och Fazer.

Kanske många av er som är lediga idag? – själv så kommer jag jobba, har en lång ”att göra”-lista efter min resa. Men med en stor kaffe bredvid mig och lite skön musik i bakgrunden kommer det bli toppen. Trots det gråa vädret ute skaffar jag mig en bra dag. Gör det du med!

Sats Magasin

Terese Alvén

Mamma till Charles 3,5 år och Tilde 1,5 år. Gift med Glenn och bor i Vasastan, Stockholm.

Har bloggat sedan 2007 om träning, hälsa, ätstörningar och välbefinnande. Blandar information med inspiration i alla dess former.

Är utbildad personlig tränare, kostrådgivare och instruktör och har jobbat med träning i över 15 år.

Frilansar som skribent, träningsexpert och webbredaktör. Är författare till självbiografin "Viktig - från matmissbrukare till träningsförebild" (2013) och "Träna tillsammans med familjen" (kommer ut aug 2014).

Kontakta mig på: terese@sparkibaken.se

Canary Image Banner 300 x 250

Toppbloggare

Arkiv

KÖP MIN BOK

Följ mig på instagram: @sparkibaken

BEVAKA MIN BOK

image003

Är du en schysst banan?

Follow on Bloglovin

Senaste kommentarer


Mest kommenterade just nu

  1. Livat på torpet
    “Hej! Jag är tillbaka. Men på…”
  2. Frank & Jag
    “Lördagen den 19 juli bjöd Bullermamman…”
  3. Förskolemamman
    “Idag har jag tagit ett väldigt…”
  4. Älska att baka
    “Jamen det här är väl somrigt…”
  5. Mama Beatrice
    “Välkommen till Loppi Bloggplattform. Det här…”
  6. Sarianne
    “Börjar dina barn att bli uttråkade…”
  7. Stadstjej blir Lantlolla
    “Ni vet det där med att…”
  8. Det ljuva 40+ livet
    “Nästa anhalt på vår bilresa söderöver…”
  9. Filurmammans blogg
    “Jag avslutade förra veckan med att röra…”
  10. Elsas dagbok
    “Godkväll på dig FINA du! Mår…”

Mina klasser på SATS våren 2014

Mån 06:30 Cykel 55 Hötorget
Tis 06:45 Cykel 45 Zenit
Fre 06:30 Cykel 45 Hötorget

Mest gillade just nu

  1. Livat på torpet
    “Hej! Jag är tillbaka. Men på…”
  2. Älska att baka
    “Jamen det här är väl somrigt…”
  3. Elsas dagbok
    “Godkväll på dig FINA du! Mår…”
  4. Sarianne
    “Börjar dina barn att bli uttråkade…”
  5. Förskolemamman
    “Idag har jag tagit ett väldigt…”
  6. Frank & Jag
    “Lördagen den 19 juli bjöd Bullermamman…”
  7. Stadstjej blir Lantlolla
    “Ni vet det där med att…”
  8. Mama Beatrice
    “Hej där! Då har jag hamnat…”
  9. Allt, inget annat!
    “Har man en liten som sover…”
  10. Loppi.se
    “Kitta upp minstingen med sötaste sommarsandalen…”

Senast uppdaterade

  1. Mama Beatrice
    “Hej där! Då har jag hamnat…”
  2. Sarianne
    “Igår var jag iväg med min…”
  3. Allt, inget annat!
    “Har man en liten som sover…”
  4. Loppi.se
    “Kitta upp minstingen med sötaste sommarsandalen…”
  5. Livat på torpet
    “Ungarna har bestämt vad vi ska…”
  6. Jottan - Bland Solsken och Småtroll
    “På bilden ovan set ni mina…”
  7. Elsas dagbok
    “sjunger gruppen Bo Kaspers Orkester. Jag…”
  8. Älska att baka
    “Jamen det här är väl somrigt…”
  9. Stolt mamma till åtta
    “Äntligen kom det regn och lite…”
  10. Det ljuva 40+ livet
    “I tändsticksområdet i Jönköping finns ett…”
Träningsbloggen Spark i baken | träning, hälsa & kost

Kategorier