En matig sallad fylld av en mängd favoritingredienser är grymt gott. Idag hade jag besök av min kompis Lisa och hennes lilla bebis Eleonora på tre veckor under lunchen. Då svängde jag ihop en mättande sallad. Det går såklart att fylla salladen med det man vill, det jag hade var:
Salladsbas: babyspenat, machesallad, ruccola
Mättande protein: linser, svarta bönor
Ost: minimozzarella
Grönsaker: groddar, cocktailtomater, avokado, ångkokad grön sparris
Svamp: skogschampinjoner stekta med smör, svartpeppar och salt
Det lilla extra: marinerade paprikor från Kung Markatta, örtsalt, olivolja och vit balsamvinäger.
Tack för en inspirerande blogg. Vad duktig du är.
Men jösses vad gott det lät! Nu blev jag hungrig igen! (jag har ju redan ätit middag :p)
Kan jag få lägga in en beställning? Ser gott ut!
Låter förträffligt gott! 🙂
Så gott! Älskar att äta sallader nu hela sommaren! Jag hade också det i lunchboxformat idag!