Matstugan

Vet ni vad rabarber och kyckling, mums. Första fantastiska rabarberstjälkarna från Årstidernas leverans blev den här underbara middagen. Det här är ett Arla recept, men något ändrat. Till en god sallad med blåbär, feta, ruccola, rödlök och  lite olivolja… Du behöver 500 g kycklinglårfiléer 1 tsk salt Smör 3 dl rabarber i bitar 2 dl…

Varm paprikasoppa som passar perfekt på en soligt småkylig krispig dag precis lika bra som en gråmulen dag. Gårdagens lunch mitt i solen alltså. Paprikasoppan med massa gräslök passar finfint med glutenfria, solgula majsscones till. Du behöver (3-4 pers) 4 paprikor (röd+gul) 1 liten gul lök 1 aubergine 1 msk olivolja 6 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning…

Fars dag tips på en lättlagad hummersoppa med asiatisk touch och crabcakes. Till det ett gott vin som Drostdy-Hof Chardonnay. Perfekt matchat. Helst som förrätt, skulle jag säga. Receptet är framtaget av stjränkocken Christian Hellberg just för att matcha Drostdy Hof Chardonnay. Har haft det länge liggande för att jag var så sugen på att…

Dax för massa gott på svamp nu. Först ut nu i höst blev en mustig svampsoppa som blir matig av potatisen och smakrik av lite vin, gräslök och vitpeppar. Syran av matlagningsyoughurten gör den bara så perfekt! Nu längtar jag efter en kantarelltoast, måste bli en till helgen med lite vin till. Du behöver 500…

  Räkorna är där, men verkar har sjunkit ner lite i soppan minsann   Du behöver 500 g jordärtskockor 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 1½ dl vitt vin 8 dl hönsbuljong 2 dl vispgrädde ½ dl mjölk flingsalt, peppar, olivolja   Topping 580 g handskalade räkor i  lake 1 kruka dill 2 tomater 1 msk olivolja…