Matstugan

Dukkah är en blandning av rostade nötter som mixats ihop lite slarvigt med kryddor, lite man tager vad man haver, ungefär. Du dippar bröd, morots- och gurkstänger i sesamolja (eller annan bra olja, kanske en god rapsolja) och sedan i nöt- och kryddmixen och det är så gott att man smäller av. Mina barn är…

Varm paprikasoppa som passar perfekt på en soligt småkylig krispig dag precis lika bra som en gråmulen dag. Gårdagens lunch mitt i solen alltså. Paprikasoppan med massa gräslök passar finfint med glutenfria, solgula majsscones till. Du behöver (3-4 pers) 4 paprikor (röd+gul) 1 liten gul lök 1 aubergine 1 msk olivolja 6 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning…

Svängde ihop glutenfria tortillabröd från Jessica Frejs och Maria Blohms fantastiska Nytt Bröd. Har gjort dem flera gånger tidigare och de är så mycket godare än köpta tortillabröd. De kanske inte blir helt perfekt runda i formen, men tusen gånger charmigare. Till det en kycklingröra med lite av vad jag hade hemma, guacamole, sallad och…

Alltså, den här julkavringen som dessutom är glutenfri, är bland det godaste jag såväl som barnen har ätit. Det är från ett recept från Hälsans kök, framtaget av Maria Strömberg. Så underbart bröd att man nästan går sönder. Som vanligt vid glutenfritt så bör man väga ingredienserna. Jag använder min våg till nästan allt. Bara…

Testade Mandelplättar till barnen och mig med massa banan och hallon och Limecrème på sidan. Så gott och fräscht. Ingen gluten så långt ögat når heller. Kvällens middag, tadaaaaa. (4 pers) 2 ägg ½ dl mjölk 2½ dl mandelmjöl 2 tsk bakpulver 1 msk strösocker smör   Limecrème 1 lime 2 dl crème fraiche 2…