Matstugan

Vuxenrätt med hög helgfaktor är den här tandooristekta laxen som går på nolltid. Till en sallad med yoghurt, mynta och gurka. Tillsammans, helt helt magiskt. Den här åt jag igår kväll framför Netflixs Marco Polo. Hur bra är inte den serien! Har bara tre avsnitt kvar. Till Drostdy Hofs Chenin Blanc Steen med inslag av päron…

Lax i foliepaket kommer bli stort i sommar siar trendkännarna. Vi kommer lägga allt möjligt i foliepaket på grillen. Det är också en perfekt rätt då man har många på besök. Du kan också ’designa’ varje fiskpaket efter den som ska äta det. Jag gjorde 7 paket då vi hade middag med våra nära vänner…

Nuggets av fisk är så otroligt enkelt och blir så fantastiskt gott. Perfekt med en citronmajo till. En alldeles utmärkt vardagsrätt. Du behöver  Torsk i filéer (jag använde ryggfilé i portionsbitar) Panko (asiatisk ströbröd som gör det extra krispigt, eller använd vanligt ströbröd) ägg (lättvispat) vetemjöl salt,peppar smör,olja Skär torsken i större bitar. Vänd i…

En riktig helgraket är den här laxen med asiatisk touch, ett recept framtaget av Christian Hellberg. Ser komplicerad ut men är väldigt enkel. Jag förberedde den kvällen innan och det tog sådär 5-10 minuter. Sedan gjorde jag bara stekningen och ugnen. Så mycket härliga smaker.   Till Drostdy-Hof Rosé som smakar fruktigt och fräscht. Sommarfeeling.…

Lax hör verkligen till påsk. Här är mina favorittips på Lax som passar nu till påsk. Rödbets- och vodkamarinerad lax – Färgglatt och gott. Varmrökt lax pimpad med mandelspån, parmesan, citron och en riklig örtsås – Snabbfixad Lax på saltbädd med lime och vitlökssmör, otroligt saftig och smakrik, och sköter sig självt i ugnen på bästa sätt.