Matstugan

En Grön Jul: Filodegspaj med Grönkål, Cheddarost, Sojafärs mm

GRÖN JUL grönkålspaj

Jag fick hem ingredienser och recept från Hälsans Kök för en vegetarisk paj, och den blev såååååååå god. Det här är verkligen något för det gröna julbordet OCH för alla, vare sig man är vegetarian eller inte.

Ingredienser

Pajskal

250 gram filodeg

ca 70 gram smält smör

Äggstanning

3 st stora ägg

4 dl mellangrädde

1 tsk flingsalt

1 krm grovmalen svartpeppar

Fyllning

200 gram grönkål

4 schalottenlökar

3 vitlöksklyftor

1 pkt Färs (Hälsans Kök)

1 pkt Tärningar á la Bacon (Hälsans kök)

smör och rapsolja till stekning

200 gram cheddarost

 

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Finhacka vitlök och lök och stek dem mjuka och glansiga i smör. Häll ner sojafärsen i löken och stek tills färsen är tinad och mjuk, tillsätt lite mer smör/rapsolja om det blir för torrt i stekpannan.

2. Riv eller skär grönkålen i mindre bitar och lägg ner i stekpannan, vänd runt tills grönkålen blir mörkare och mjuknar.

3. Stek a la bacon i rapsolja tills att de har en fin krispig yta, vänd ner i sojafärsblandningen.

4. Smält smöret till pajskalet, täck botten på en springform, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper, smörj sedan formens insida med smör. Lägg filodegsark omlott i springformen, pensla med smör mellan varje lager.

5. Varva riven ost med färsblandningen i pajskalet, vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och häll ner i pajskalet. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter.

Låt svalna innan servering

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här!

Kommentarer

Lämna ett svar

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.