Elsies päron

Moi mokulat! Hade tänkt skriva om lågkolhydratskost, paleo, LCHF, socker och annat värdsligt idag. Men det blev en stor klump till bröd, marmelad och sötad färskost istället. Tanken var god…..men färskosten med honung var ännu godare. Mustbröd 50 g jäst 5 dl ljummen äppelmust (ersätt med äppeldryck, lättdryck eller vatten) 2 dl grahamsbröd 1 dl vetekli en nypa salt…

Hej på er! Här kommer det lite chutney. Ett bra påhitt som man borde göra mer varianter av. Många tänker nog på de indiska varianter som finns, eller på mangochutney,  men man kan verkligen smaksätta med lite vad som helst. Nu menar jag inte att äppelchutney är något direkt ovanligt, i alla fall inte den här…

  God morgon på er! Här kommer det must. Varför och vad skall man med massa must till kan en sansad person fråga? En äppelgalen person kan då låtsas förstå frågan och svara att det är gott, enkelt att göra, kul att testa och riktigt bra att använda i goda drinkar, soppor, grytor eller bara…

  God kväll på er! Här kommer mer äpplen, denna gång mos i lite olika tappningar. Äppelmos är verkligen enkelt att göra och variera. Jag använder det mycket i både matlagning och bakning. Framförallt i brödbaket är det himla tacksamt. Jag tycker faktiskt inte att man behöver vara så noggrann med proportionerna, utan smaka av längsmed…

God dag! Minns ni de där marockanska citronerna som lades in i somras (dessa här alltså), de har varit så jädra bra. Kanske att jag trodde att jag skulle smaska mer på bara själva citronen. Såg framför mig att de skulle kunna ätas som frukt. Att de skull bli som solmogna milda, medelhavscitroner.  Ungefär så som dem de smaskar på…