Blogg Loppi

Loppi, Rica Hotell No.25, Alfons & Damfotboll

 

Hej på er!

Igår var jag på en lunchdate här i Gbg tillsammans med en fin skock bloggare på Rica Hotell No.25. Det var Loppi-grundarna Katarina Bergegård och Charlotta Wågert som höll i trådarna och temat var Family & Summer. Alltså lite matnyttiga tips på vad man kan göra i sommar, och såklart även resten av året.

Stena Line fanns på plats och berättade om alla sina resor där även Nicke Nyfiken finns ombord, sina resor till Legoland och Lallandia. Även Ann Söderlund var med på länk för att tipsa om ett av sina smultronställen, Ramundsberget. Gå in och kolla på det stället för det ser riktigt fint ut, och det känns liksom så lagom stort. Vi har inte kommit igång med skidsemester i vår familj, det har bara inte blivit av ännu, men att sommarsemestra på skidorter har vi pratat mycket om.  Tänk så vackert att gå på tur, springa eller kanske hänga i ett fjällspa. Och det går faktiskt att göra med småknoddar.

Jag får en del frågor från er då och då på hotelltips, och jag önskar alltid att jag hade fler ställen att tipsa om. Det har förespråkats en hel del här på bloggen om vikten av egentid och även om tjusningen att semestra i sin egen stad. Rica Hotell No.25 var en ny bekantskap för mig, och en väldigt trevlig sådan. De har nyligen renoverat en del och lyckats skapa en himla behaglig miljö. Det ligger centralt, men lite avsides så man tänker inte på det. Det ligger liksom på den gatan (Burggrevegatan) som går parallellt med järnvägspåren på ena sidan och Odinsgatan på andra. I Stockholm finns även ett Rica hotell i Alfons Åbergsanda där de just nu erbjuder 20 % rabatt på Alfonspaketen för sommarperioden 1 juli – 4 augusti. Så kolla in Alfonshotellet.

 

För er som inte har möjlighet att ta in på hotell tycker jag ändå skall svänga förbi och kolla in den riktigt fina fotoutstälningen som hänger där nu. Det är Johan Rehnborg som har fotat svensk Damfotboll, och den var skitsnygg!!  

Som alltid fick man en trevlig goodiebag med sig hem innehållande massa fina saker. Mest poppis blev Bamses Kokbok som vi skall laga något ur i kväll.

Slutligen måste jag bara nämna några ord om Loppi, Charlotta och Katarina. Ni vet sådana där människor som bara smittar av sig av positiv energi och som man blir glad bara av att se. Något jag verkligen gillar med det här paret är att de arbetar för bra saker och lyfter med sig alla i sin omgivning. Det är bra kvinnfolk det.

Här kan ni se mer event som Loppi har på gång i år, och här kan ni som bloggare anmäla er. Just nu söker de speciellt efter bloggare som är gravida eller har barn under 1 år och är intresserade av att finnas med i Loppi´s bloggnätverk. Känner ni er träffade så skicka då ett mail med namn och bloggadress till hej@loppi.se.

 
Kategori Jobb, Tips & Testat | 4 kommentarer

Uppladdningskassen inför Göteborgsvarvet

Godkväll!

Minns ni uppladdningskassen från Mat.se som vi var med och tog fram för ett tag sedan? Nu har den kommit och ni hittar den här. Sen skall jag bara förtydliga en sak, nej vi gifte oss inte i helgen (jag skall berätta mer om det roliga vi gjorde Istället). Kul att det engagerade så många av er. Det värmer våra ogifta hjärtan:)

Trevlig kväll på er!

 
Kategori Form & Träning, Jobb | 4 kommentarer

Pippi på Svensk Fågel

Minns ni att jag hade/har Pippi på Svensk Fågel för ett tag sedan? Vi var ett gäng bloggare som tävlade med receptbidrag och slutprodukten blev bla en digatal kokbok. Tävlingen bestod av ett gäng deltävlingar med olika teman, och avslutningstävlingen (som jag tyvärr inte kunde åka på) hölls i av Leif Mannerström och Ubbe Kvarnfält. Vi vann en deltävling, och vann hela grejen gjorde välförtjänt Heja Abbes pappa Gunnar Skarland. Här kan ni ladda ner eller bläddra i den digitala kokboken.

 
Kategori Fågel, Jobb | Skriv en kommentar

Uppladdningskasse hos Mat.se

 

God dag!

Förra veckan var jag och Patrik tillsammans med ett gäng mycket intressanta, mat och löpintresserade människor hemma hos (jo, det känns som att man är hemma hos) Mat.se.

Gemensamt skulle vi laga ihop rätter som kommer att finnas samlade i en Uppladdningskasse. Alltså en kasse med ingredienser och recept för den som vill äta gott och bra inför Göteborgsvarvet. På plats fanns, förutom de matkunniga värdarna, Maja & Marc som står bakom det snygga och finurliga köket från Bulthaup.  

Med fanns även inspirerande Mattias Åkerberg, en frilansade copywriter som förr skrev bloggen Pleasecopyme.se. En blogg som idag istället kommer ut som ett analogt nyhetbrev. Alltså något så fint som papper i brevlådan, och inte nog med det så skriver han om konsten att skriva, reklam, kommunikation och kreativetet. Sen är han även löpare. Kort och gott ett piggt, paket kreativitet med bra ordval.

Sen naturligtvis kunniga och trevliga representanter från Göteborgs Varvet och slutligen skulle även nutrionsexperten Monica Hunsberger vara med, men hon var tyvärr sjuk. Tror dock att vi fick till näringsläran ok ändå.

En av många saker som är så kul med mat, det berör allt och alla. Det finns så mycket spännande samarbeten att utforska, så mycket roliga infallsvinklar och så många viktiga följder. Nu rabblar jag självklarheter, men det är kul när det man är intresseerad av är så gränslöst. Mat är kul och det var helt enkelt en kul kväll fylld med kul mat och männsikor. 

Återkommer lite längre fram när själva matkassen finns färdig. Tror den kommer bli kul. Här får ni massa bilder så länge, notera Lax & Risonirätten från häromdagen, men här med ett annat upplägg.

 

 

 

 

 
Kategori Jobb | 2 kommentarer

Recepten från middagen med Nyamko & René,

God förmiddag på er!

Här kommer äntligen recepten från middagen med Nyamko och René. Trevlig torsdag!

 

Förrätt: Carpaccio på oxfilé med ruccola och en vinegrette på valnötter, parmesan och citron. (här hittar ni mer carpaccioinspiration)

  • 300 g fint skivad Oxfilé
  • 1 ask ruccola
  • 200 g Parmesan

Vinegrette

  • 0,5-1 dl valnötter
  • 1 rödlök
  • 0,75 dl kallpressad olivolja
  • citroner (använd saft och zest)
  • salt och peppar

1. Börja med vinägretten. Hacka valnötter och skala och finhacka löken. Blanda allt med oljan och smaksätt med salt, svartpeppar och lite citronsaft och zest.

2. Fördela köttet på tallrikar. Varva ruccola, vinägretten, dra ett par drag med svartpepparkvarnen och hyvla över ost. Låt oxfilén stå och dra i 5–10 minuter före servering

Dryck: Terredora Fiano di Avellino, artnr 2128, 99 kr

Huvudrätt: Halstrad lax & pocherat ägg på ljummen hovmästarsallad (här hittar ni mer bilder)

Sallad

  • 2 knippen sparris
  • 2 salladslökar i skivor
  • 2 påsar mixsallad
  • 2 broccolikålsbuketter
  • 1-2 rödlökar i fina skivor
  1. Salladen sköljdes, torkades och blandades med löken.
  2. Sparrisen skalades och fick sjuda i lättsaltat vatten.
  3. Broccolin skars i småbuketter och kokades även de lätt i saltat vatten.
  4. Alltsammans blandades sedan ihop med såsen precis innan servering. Salladen serveras lite ljummen.

Hovmästarsås med gräslök:

  • 1 msk svensk senap (mild)
  • 1 tsk fransk senap (stark)
  • 1 msk strösocker
  • 2 msk vinäger
  • 1 dl rapsolja
  • gräslök, hackad
  1. Blanda senap, socker, vinäger och alla kryddor utom gräslök.
  2. Vispa sakta ner oljan tills det blir en tjock, blank sås.
  3. Rör ner gräslöken.

Lax

4 filéer färsk lax á ca150-200 g/person

Halstra på bägge sidor. Lägg på ett lock och låt stå på eftervärme.

Pocherat ägg

  • 4ägg
  • 3 msk ättika
  1. Fördela 3 msk ättika i 4 småskålar. Knäck ett ägg i varje skål och låt dra i några minuter.
  2. Koka upp en kastrull med vatten, och sänk värmen så att vattnet sjuder.
  3. Snurra runt vattnet med en slev och häll ner äggen en och en i mitten av det snurrande vattnet
  4. Låt sjuda ett par minuter och fånga upp med hålslev.

Fördela salladen på tallrikar. Placera en bit lax och ett ägg ovanpå. Dekorera med gräslök.

Dryck: Laroche Bourgogne Réserve, artnr 5621, pris 99 kr

Efterrätt: Kladdig kladdkaka som serveras ihop med vaniljglass och färska hallon.

Kladdkakebakelser (här hittar ni mer kladdinspiration)

  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 dl kakao
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  1. Smält smöret. Vispa upp ägget lätt tillsammans med sockret och rör ner det smälta smöret.
  2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Rör ihop till en jämn smet och skeda upp smeten i muffinsformar.
  3. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 12 minuter(ca 10-15minuter beroende på hur kladdigt eller på vilka formar man har ) Bakelserna ska fortfarande vara kladdiga när man tar ut dem. Låt svalna. Ibland faller bakelserna ihop ganska mycket, men det gör ingenting.

Servera med vaniljglass och färsk frukt. Vill man så kan man toppa varje bakelse med exempelvis hyvlad choklad och lite flingsalt eller kanske jordgubbar, pudrad kakao, florsocker…

Dryck: De Luze VC Fine Cognac, artnr 164, 229 kr.

 
Kategori Dessert,tårta & bakelse, Dryck, Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Förrätt & aptitretare, Jobb, På middag med Hannah & Amanda, Recept | Skriv en kommentar

Appletini, pilgrimsmusslor & lammfrikadeller

Godmorgon på er!

Och här kommer nästa omgång recept, denna gång från middagen med Agneta Sjödin och Daniel Breitholts. Lite dåligt med matbilder, men har länkat till liknande recept innan om ni vill ha mer inspiration. Trevlig lördag på er!

Fördrink – Appletini

  • 4 cl vodka
  • 2 cl sourz apple
  • 1 cl citronsaft
  • 0.5 st äggvita
  1. Lägg några is i en shaker
  2. Häll i vodka, sourz och äggvita.
  3. Skaka, skaka och skaka.
  4. Sila upp i ett coctailglas.
  5. Ringla över citronsaft och servera.

Förrätt: Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspure och knaperstekt bacon (här kan ni se ungefär samma rätt från tidigare)

Bacon

  • ca 100g bacon
  1. Börja med att steka bacon ganska hårt.
  2. Låt den vila på papper. Det gör inget att den är kall vid serveringen.

Blomkålspuré

  • 1 litet blomkålshuvud
  • 1 hönsbuljongtärning
  • ca ½ dl grädde eller creme fraiche
  • ca 1 dl färskost (här var den smaksatt med lite citronzest)
  • salt och peppar
  1. Bryt och skär blomkål i bitar. Koka i hönsbuljong tills de mjuknat.
  2. Häll bort vattnet.
  3. Mixa och addera grädde och färskost tills du får önskad konsistens. Man behöver inte så mycket eftersom blomkålen håller ganska mycket vatten. Smaka av med salt och peppar.

Pilgrimsmusslor

  • ca 2st per person
  1. Känn efter vart den lilla muskeln sitter och knipsa bort den.
  2. Stek pilgrimsmusslorna i smör i en het panna, knappt 1 minut på varje sida. Salta och peppra.

Dryck: L’Hereu du Raventos i Blanc Brut Nature artnr 7776, 99 kr

Huvudrätt: Lamfrikadeller smaksatta med citronzest, parmesan och tryffel i tomatsås. Serveras med färsk pasta till.

Lammfrikadeller (här hittar ni mer frikadeller av olika slag)

  • 500 g lammfärs
  • citronzest från 1 citron (tvätta den noggrant och köp helst obesprutade, ekologiska)
  • hackad bladpersilja
  • 1 dl ströbröd
  • 1.5-2 dl vatten (eller gräddigare produkt om man vill)
  • 1 ägg
  • 2 finrivna vitlöksklyftor
  • 1 dl finriven parmesan
  • citronpeppar & salt
  1. Mät upp ströbröd i en bunke och slå över vätskan. Låt svälla några minuter.
  2. Blanda ner persilja, citronzest, vitlök, ägg, parmesan och slutligen färs. Blanda ordentligt vilket man enklast gör med händerna. Låt stå i kylen.

Tomatsås

  • 500 g tomatkross
  • 2 buljongtärningar +vatten (eller grädde) till önskad konsistens
  • 2 gula lökar
  • ungefär 10 skivade champinjoner
  • en skvätt rötjut
  • olja
  • salt, peppar och socker
  1. Fräs lök och svamp i olja i en vid gryta, panna eller kastrull.
  2. Häll på tomater, buljong, rödvin, salt, peppar, socker och en skvätt tryffelolja.
  3. Låt puttra minst 15 minuter under lock, men gärna längre. Smaka av och späd med vatten om man vill ha mer sås.
  4. Ta fram färsen och forma stora bollar med blöta händer. Vill man så kan man naturligtvis göra mindre bollar, här gjordes ca 10st.
  5. Lägg ner dem försiktigt i tomatsåsen och låt sjuda under lock i ca 10-15 minuter. Lammfärs kan få vara lite rosa i mitten.
  6. Vänd på dem försiktigt med sked efter ungefär halva tiden.
  7. Servera på ett stort fat med färsk pasta, hyvlad parmesan & gott bröd

Dryck: Porcupine Ridge Syrah artnr 22996, 99 kr

Efterrätt: Chokladdoppad färsk frukt & tryffel

Dryck: Saracco Moscato d’Asti artnr 7784, 70 kr

 

 

 
Kategori Dryck, Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Förrätt & aptitretare, Jobb, Lamm, På middag med Hannah & Amanda, Pasta, Recept | Skriv en kommentar

En ceviche, en oxfile provencale & en glasstårta

Ni är flera som har frågat efter recepten från Hannah och Amanda middagarna som jag skrev om för ett tag sedan. Nu får jag äntligen lägga ut dem, så här kommer de. Först ut är middagen med Magdalena Graaf och Fahrzad Farzaneh. 

Förrätten – Ceviche

  • 8 st stora frysta pilgrimsmusslor
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 350 g räkor
  • 1-2 gurka
  • 1 st mango
  • 1 avokado
  • 1 salladslök
  • 1/2 röd lök
  • 1 tomat
  • 1 krm svartpeppar

Limelag

  • Saften från en halv pressad lime
  • 1 st pressad vitlöksklyfta
  • 1 röd chili
  • 1 msk färsk koriander

Så här

1. Salta pilgrimsmusslorna, halstra dem i olivolja i het panna. Kyl och tärna dem fint.

2. Skala räkorna, tärna gurka, mango och avokado fint. Strimla salladslök och rödlök.

3. Skålla, skala, kärna ur och strimla tomaterna.

4. Blanda lagen, vänd ner skaldjuren och grönsakerna och smaka av med salt och peppar. Kyl cevichen minst 1 timme.

5. Servera i glas.

Dryck: Domaene Gobelsburg Riesling, artnr 4376, pris 99 kr

Oxfile provencale (bilden är alltså innan den åkte in i ugnen)

  • 1 st oxfilé, på ca 1 kg
  • 50 g smör att bryna och steka i
  • 1,5 tsk salt
  • 0,5 tsk peppar
  • 2 kg
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 3 st pressade vitlöksklyftor
  • 0,5 dl fint hackad persilja, timjan + eventuellt andra färska örter

Så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Skala och skär potatisen i 3 mm skivor
  3. Putsa filén från senor. Bryn den runt om och krydda med hälften av saltet. Peppra.
  4. Sänk värmen rejält, lägg på ett lock och efterstek köttet i 10-15 minuter. Ta upp filén och lägg den att svalna.
  5. Vispa ur pannan med lite vatten, spara stekskyn.
  6. Skala och skiva potatisen i ca 3 mm skivor. Lägg ut dem i jämna rader i en smord ugnsfast form. Häll på stekskyn och salta.
  7. Gör ett vitlökssmör av smör, vitlök och färska örter som persilja, timjan och peppar.
  8. Skär filén i 1 cm tjocka skivor, men skär inte igenom hela vägen utan låt den hålla ihop i botten. Klicka på vitlökssmör och mer färska örter.
  9. Stek i ugnen i 20 – 30 minuter, beroende på vilket färg man vill ha på köttet. Använd stektermometer om man är osäker, Innertemperaturen bör vara 50-55 grader om man vill ha den blodig, eller 60 grader för medium/rosa kött.
  10. Strö över persilja och servera med en sallad och gott bröd.

Dryck: Zardoz Cabernet Sauvignon Carmènere artnr 6552, pris 139 kr

Glasstårta med toblerone,vanilj & jordgubbar som ni kanske minns från den här varianten)

Botten

  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 100 g smör
  • ca 150 g grovt hackad toblerone
  • 2,5 dl vetemjöl
  1. Vispa ägg och strösocker vitt och poröst. Använd maskin eller armkraft.
  2. Smält smör och blanda ner den hackade tobleronen så att den smälter.
  3. Blanda ner chokladsmöret i äggblandningen och sikta slutligen ner vetemjölet.
  4. Fyll en springform med kaksmeten och ställ in i frysen i minst 1 timme.

Glasslager

  • Lager 1. 0.5 liter Cart dór vaniljglass
  • Lager 2. 100g hackad toblerone
  • Lager 2. 0.5 liter Cart dór tobleroneglass
  • Topping – Färska jordgubbar (ca 1 liter) och grovt hackad toblerone (ca 150 g).

Så här:

  1. Låt glassen stå i rumstemperatur ett tag, mikra den inte. Rör den sedan mjuk.
  2. Ta ut springformen från frysen och fyll på med glassblandningen. Lägg plastfolie över glassen och platta ner glassen försiktigt så att det inte är några mellanrum.
  3. Fortsätt med fler lager på samma sätt. Frys mellan varven om det behövs för att få fasta kanter.

När man sedan skall lossa kanterna kan man behöva hjälpa till lite med en flexibel kniv eller låta den tina lite mer.

Dryck: Saracco Moscato d’Asti artnr 7784, 70 kr

 

 
Kategori Dessert,tårta & bakelse, Finfint & Fest, Fisk & Skaldjur, Förrätt & aptitretare, Helg, Jobb, Kött, På middag med Hannah & Amanda, Recept | Skriv en kommentar

Middag med Hannah, Amanda, Magdalena & Farzad

 

Då var det dags för det tredje avsnittet av På middag hos Hannah och Amanda. Denna gång med mycket trevliga Magdalena Graaf, mycket charmiga Farzad Farzaneh och den där lökduellen som jag skrivit om tidigare. Där jag skall försöka skiva lök supersnabbt, vilket jag kanske inte riktigt behärskar. I detta avsnitt lagas även en riktigt bra glasstårta som jag fåt återkomma till längre fram.

Här hittar ni  i alle fall alltsammans. 

 

 
Kategori Jobb, På middag med Hannah & Amanda | Skriv en kommentar

Ett lyxigt småbarnsliv?

Igår på Barn och Babymässan så hade jag och Cecilia, tja…någon form av gig. Vilket skönt ord, ett gig! Vi pratade på en bloggfrukost för en samling, trevliga inbjudna bloggare. Vi var där för att prata om och dela med oss av våra respektive ämnen, mat och mode. Ämnen vi såklart brinner för och kan  prata på om länge, fast här försökte vi begränsa oss och fokus låg på lite praktiska tips för hur man får till det där trixiga lisvspusslet. 

Vi babblade på om hur man gör för att slippa den där känslan av att man inte har ett endaste dugg att ha på sig i garederoben? Vad borde egentligen finnas i varje garderob, och varför? Hur piffar man upp vardagsoutfiten, varierar sig eller hittar sin stil?

Och hur ska man tänka kring ett så aktuellt, laddat ämne som mat? Hur får man matveckan att fungera? Hur och vart får man in lyxen? Middagar och fest med massa småttingar?

Ni förstår, vi sitter alltså inne på lösningen till ett perfekt liv! Njä, snarare hur man skiter i att tro att allt måste vara perfekt. Lite tips om hur man inte låter saker som mat och kläder vara ett problem, utan något som tillför livet en massa sköj.

Det var jättekul att gigga med Cissan och det är såklart himla kul att snacka om det man gillar. Så lite sugna blev vi allt på att styra upp det här mer, jobba upp det till något riktigt bra.

Tänk om vi kanske sitter inne på lösningen trots allt:) Perfect life here we come!

 

 

 
Kategori Jobb, Tankar kring livet med barn | 1 kommentar

Nästa middag och tidning med Hannah & Amanda

Hej!

Nu finns ett nytt avsnitt av Hannah och Amanda ute. Här hittar ni det. Denna gång med kärlektema och Agneta Sjödin och Daniel Breitholts är gäster. Förra avsnittet fick en del kritik, både befogad och obefogad. Det mesta handlade nog om att det gjordes så mycket förändringar vilket inte uppskattades av en invand, trogen läsarkrets. 

Jag tror (gissar) att man dels får komma ihåg att web-tv inte är samma sak som vanlig tv, alltså inte samma budget, produktion eller upplägg, och dels är ju programmet ett fnittrigt och babbligt program. Sen var det synd att inte maten fick vara med så mycket.

Här kommer i alla fall ett ännu bättre avsnitt, där även maten får vara med mer. Och som om det inte vore nog så finns även tidningen ute nu där ni hittar recepten till kärlekstemat, alltså en bra tre-rättare till morgondagen.

 

 
Kategori Jobb, På middag med Hannah & Amanda | Skriv en kommentar

Och här är första programmet

 

Godförmiddag på er!

Nu finns PÅ middag hos Hannah och Amanda ute. Så här såg det ut då, och här kan ni titta på programmet med middagen då Nyamko Sabuni och Renée Nyberg var gäster.

Haregott!

 
Kategori Jobb, På middag med Hannah & Amanda | 4 kommentarer

Lökduell

God dag!

Jajjemen, kräksjukan kom och knackade på. Än så länge är det bara Bibbi som har drabbats, vi andra mest väntar på vår tur. Så här kommer istället lite mer bilder från sista middagen med Agneta Sjödin och Daniel Breitholtz.  Återkommer med mer bilder på maten, menyer och recept längre fram.

  

Ovan provsmakar duktiga praktikanten Kajsa Skogens fördrinken, och nedan är slagfältet efter en lökduell i Kockarnas kamp anda. En mycket lustig duell med Hannah och Amanda, men där man filmar mina händer hacka en lök superproffsigt. Fast tyvärr är det inget jag behärskar superproffsigt…. Så med ett filmteam runtomkring, helt nya, skarpa kockknivar, tävlingsadrenalin och med orden så snabbt du bara kan!

Det blev inte så fin lök, gick inte kocksnabbt men jag har fortfarande 10 fingrar vilket är bra även om de är lite avskalade på sina ställen. Och det var skitkul!

 

 

 
Kategori Jobb, På middag med Hannah & Amanda | 2 kommentarer
...

Network-wide options by YD - Freelance Wordpress Developer