Blogg Loppi

Citronmeliss

2013-05-17 14:17

 

 

Hej på er!

Jag är så himla dålig på blommor och växter, de dör på ett eller annat sätt. Det är inget jag lider av, det kommer säkert en tid för det intresset någon gång också. Dock vill jag hålla liv i alla färska örter så länge det går. De är ju liksom mer brukbara.

Vi har en radda i köksfönstret och eftersom jag vet hur begränsat med kärlek de kommer att få så är det oftast de tåliga, snälla varianterna som rosmarin, timjan, citronmeliss m.m.

Citronmeliss har jag alltid varit väldigt förtjust i, och jag tycker att den har fått en ganska oförtjänt tråkstämpel. Den funkar faktiskt till mer än dekoration och te. Sen innehåller den även massa nytigheter enligt de som kan.

För er som inte brukar ha citronmeliss hemma så har den en mild citrondoft och smak, och den smakar som allra bäst innan den blommar. Mest gillar jag den dock för att den växer som ogräs, den bara kör på. Våga pröva den i  både mat- och baksammanhang där det funkar med citron eller verbena. I smoothies och egna juicer, i salladen, hacka ner i keson, i salsan…

Så förutom att vattna sina växter så bör man tydligen ansa och plocka dem då och då. Sådant som man inte behöver komma ihåg med kryddörter eftersom man plockar av dem ändå. Men citronmelissen kan växa med sådan himla fart, och då kan torkning vara bra.

Det finns vackra ställningar att fynda på loppis eller enkla hemmabyggen att ge sig på. Sist knöt jag fast små kryddbuketter på en fin gren, denna gång var vi riktigt lata och använde ett snirklat underlägg från Ikea. Så kan man fylla på där allteftersom de växer.

Att torka:

  1. Bind ihop stjälkarna till små knippen.
  2. Häng dem upp och ner på torr plats utan direkt solljus.
  3. När bladen torkat stoppar du knippet i en påse.
  4. Repa av bladen eller gnugga stjälkarna så de lossnar.
  5. Förvara i glasburkar med tättslutande lock.

Och vad är den bra för då? Jo, exempelvis:

  • Den reducerar oro och stress
  • Citronmeliss hjälper vid orolig mage och förbättrar matsmältningen
  • Den mildrar mensvärk
  • Citronmeliss sänker pulsen och blodtrycket något, och den kan användas mot hjärtklappning
  • Den främjar avgiftning genom att påverka levern och gallblåsans funktion.
  • Citronmeliss är antibakteriellt, feberstillande och främjar immunförsvaret
  • Det är energigivande och lindrar vid kroniskt trötthetssyndrom
  • Te på citronmeliss sägs lindra migrän
  • Det innehåller höga halter av selen, och även antioxidanter.

 

 

 

 
Kategori Kryddor, Vegetariskt | Skriv en kommentar

Alfalfasallad med matvete & soltorkade tomater.

2013-05-07 13:07

 

Här kommer dagens snabba mattips i form av Alfalfasallad med matvete, solrosfrön & soltorkade tomater. Matvete är ett riktigt gott, nyttigt och bra alternativ istället för många andra kolhydratskällor. Det smakar mer, har inte rest så långt (växer och gror här på slätta) och innehåller nästan dubbelt så mycket protein än exempelvis vanligt ris. Det är vete, fast man har tagit bort en liten del av skalet och lämnat grodden kvar.

1. Mät upp matvete och vatten i en kastrull, ca 1 dl matvete till knappt 2 dl vatten
2. Koka upp och rör om.
3. Koka under lock på svag värme ca 15 minuter. Låt gärna stå några minuter.
 
Här blandades matvete till fyra personer ut med:
  • 2 nävar alfalfagroddar
  • 1 rödlök
  • 2 tomater
  • lite romansallad
  • ca 6 bitar soltorkade tomater + lite olja
  • 1 dl solrosfrön
  • citronjuice
  • salt & peppar
Skölj, hacka, skiva och blanda.
Servera som den är eller ihop med något mer proteinaktigt.
 
Med anledning av gårdagens inlägg vill jag bara nämna det här med exempelvis tomater, gurka och sallad. Dessa tomma grönsaker, som jag råkar gilla. Visst är det bättre att ersätta dem med annat, men om man nu vill använda sig av dem även när det egentligen är onödigt, så låt dem vara med på ett hörn i salladen, de behöver inte vara själva salladen.
Jag tror att det är så vi kommer längst i debatten kring säsong och även kring köttkonsumtion. Vi kanske inte är redo att sluta tvärt med våra vanor, men att forma om dem.

Inlagda soltorkade tomater

Att lägga in egna soltorkade tomater är väldigt enkelt och lättvarierat. Det finns massa varianter att göra det på men jag brukar göra det enkelt för mig.

  1. Blötlägg de torkade tomaterna tills de mjuknat, ca 20 minuter.
  2. Varva tomater, god olja och vad som råkar finnas i kyl och kryddhylla i en väl rengjord burk.

Vet man att man inte gör av med små mycket så gör mindre portioner, eller fördela på flera små burkar. Perfekt att ha i sallader, på mackan, pizza, matmuffins, paj, omelett…

Nu skall vi leka indian här, så hej på er!

 
Kategori Safta & Sylta, Vardag, Vegetariskt | 1 kommentar

Piri-pirigryta, vårpirr & pippande paddor

2013-04-24 08:55

 

Piri-pirigryta

  • 2 palsternackor
  • 2 st morötter
  • 2 st gula lökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 st piri-piri
  • 1 msk curry
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • vatten (späd till önskad konsistens)
  • salt och peppar
  • ca 3 dl kikärtor (dessa kom från frysen)  
  1. Skala och skiva alla grönsaker.
  2. Fräs löken, kryddor och kikärtor. Fega lite med chilin i början och smaka av med mer mot slutet.
  3. Tillsätt resten av grönsakerna och späd med tomater och vatten.
  4. Tillsätt buljong och låt puttra under lock. 

Serverades med neutral färskost och paprika. Vilken konsistens man vill ha väljer man själv, jag gillar att äta den som en gryta eller tjock, matig soppa.

Tips:

1: För en ännu matigare variant så addera potatis, färs, korv eller bacon.

2. Skall den vara mer barnvänlig så servera chilin vid sidan om, exempelvis i en färskost eller kall sås. Det brukar även vara poppis att addera nötter ihop med baljväxter (om man vet att de tål nötter vill säga). Exempelvis jordnöt, som till och med är en baljväxt.

3. Gör en för stor sats, och låt det som blir över vara grunden för nästa dags middag eller lunch.

4. Ut i skogen med er för nu är det vår på riktigt! I alla fall här i Göteborg är det riktigt vårpirrigt. Det doftar vår, det kvittrar och paddorna pippar överallt. I alla fall på vår väg hem från vår förskolan där det är någon form av parningställe. Vi har väntat och väntat på att de skall återvända och nu är de på plats, på varandra, två och två. Elsie och Bibbi tycker att de är helfestliga och så himla snälla som alltid bär på en kompis.

 
Kategori Recept, Vardag, Vegetariskt | 1 kommentar

Linssoppa med pepparrotsfärskost & havrebröd

2013-04-23 13:57

Dagens snabba, Linssoppa med pepparrotsfärskost & havrebröd

Soppa

  • 3 palsternackor
  • 3 morötter
  • 2 gula lökar
  • 3 vitlöksklyfor
  • 2 dl röda linser
  • 2 grönsaksbulljongtärrningar
  • tillräckligt med vatten tills det blir önskad konsistens
  • olja
  • salt & peppar
  1. Skala och skiva allt.
  2. Fräs, späd och koka under lock.
  3. Mixa och smaka av.

Havre & Honungsbröd

  • 50g jäst
  • 6 dl vatten
  • 4 dl havregryn
  • resten vetemjöl tills degen släpper från kanterna.
  • 1 msk honung
  • en kupad hand solrosfrön
  • salt
  1. Lös upp jästen i ljummet vattnet.
  2. Häll i resten av ingredienserna och arbeta väl tills degen känns fin, och släpper från kanterna.
  3. Låt jäsa ca 30 minuter, arbeta ut till önskad form (här blev det två limpor) och låt jäsa ca 30 minuter till.
  4. Baka av i ca 175 grader tills det fått fin färg eller nått en innertemp på 98 grader.

Pepparrotsfärskosten var precis som det låter enbart färskost utblandad med lite finriven pepparrot.

Sen försöker jag införa att barnen skall ha förkläden på sig hemma. Tänk vad mycket tvätt man skulle spara, och så kanske det tar lite fokus från att de oftast har dreads och konstiga kläder på sig. Det kan även vara en Bullerbynfantasi som lever kvar hos mig.

 

 
 

 

 
Kategori Bröd, Recept, Soppa, Vardag, Vegetariskt | Skriv en kommentar

Kikärtsgryta med kokos & spenat

2013-04-21 17:09

Vill skulle få välkommet besök i helgen, men det blev snarare något mycket ovälkommet som knackade på. En snabb släng av magsjuka, eller vad det nu var. Känns som att man aldrig riktigt vet. Det kom fort och försvann lika fort, tack och lov.

I alla fall hade jag lagt kikärtor i blöt för ungefär ett helt fotbollslag, och tanken var en kikärtgryta och även kikärtssnacks. Mina hamnade visserligen i frysen istället (vilket som jag skrev om nyligen brukar göra dem ännu bättre), men här kommer de tilltänkta recepten.

Kikärtsgryta

  • 1 hackad gul lök
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 2 msk olja
  • 3-4 tomater i bitar
  • 200 g bladspenat (fryst funkar också fint)
  • 2 tsk gurkmeja
  • 3 dl kokta kikärtor
  • 2 dl kokosmjölk
  • salt & peppar
  • vill man ha mer smak i den så antingen åt chili hållet, eller åt spiskummin och curryhållet.
  1. Fräs lök och vitlök i oljan några minuter.
  2. Tillsätt tomater och gurkmeja, rör om.
  3. Skölj av ärterna eller bönorna, låt dem rinna av.
  4. Lägg ner dem i grytan, häll över kokosmjölken och låt koka ihop utan lock 5-10 min. Lägg i spenaten på slutet.
  5.  Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera med önskade tillbehör

Rostade kikärtor, som jag nämnt innan ett bra sätt att introducera baljväxter.

  • ca 4 dl kikärtor eller 2 konservburkar
  • ½ dl olja
  • salt
  • önskade smaksättningar i form av kryddor, nötter, citronzest, vitlök, chili,…variera efter smak och tillfälle.
  2. Sätt ugnen på 200grader
  3. Blanda runt kikärtorna med saltet i en liten ungsfast form.
  4. Rosta kikärtorna cirka 30-40 minuter tills de är nästan helt krispiga. Tag ut dem då och då och skaka så de inte bränns.
  5. Tillsätt kryddorna och skaka runt ännu mer. Rosta i ytterligare 5 minuter.
  6. Låt rinna av på papper.

 

 

 
Kategori Helg, Recept, Vegetariskt | 4 kommentarer

Min kompis, lillebror Emil & våra Majsplättar

2013-04-19 10:26

God morgon!

Att det skulle innebära en del jobb med att skaffa barn är det väl ingen som undgått. Jag hade verkligen inte någon fluffig, romantiserad bild i pastellfärger av hur livet med barn skulle bli. Jag var beredd på att det skulle vara slitigt och såklart även fantaastiskt och ljuvligt. Däremot var jag nog inte beredd på allt vad det innebar med fler barn. Jag tänkte att vi ju redan gör allt det där, är uppe i ottan, skurar golv efter varje måltid och har släppt löst kaoset på allt vad ordning och reda heter. Så det är ju bara att fortsätta i samma bana, eller? Tji fick jag.

Jag imponeras varje dag av hur mycket två små krabater kan vara och åstadkomma.  Sen vet man ju, eller hoppas i alla fall att det kommer en tid  när de roar varandra, hjälper varandra och alla andra fina syskonfunktioner. Fast vi har ju inte riktigt varit där ännu. Vi har mest varit där man som förälder alltid är otillräcklig och där de gemensamt kör slut på oss.

De älskar och bråkar om vartannat. Elsie läxar upp lillasyster med monologer som heter duga. Bibbi lyssnar uppmärksamt och svarar med bra ord som Hejhej! Den senaste tiden har det dock tillförts något till umgänget, de leker! Visserligen livsfarligt, det slutar oftast med rivsår, avdraget hår och gråt men även med en massa skratt. Elsie har av någon anledning börjat kalla Bibbi för min kompis lillebror Emil, och hon själv har olika namn i leken, det som består är att hon är snabbast, längst och alltid har läget. Hur är läget har istället blivit, Har du läget? Jag har läget lilla kompis!

Och kompisarnas favorit mellanmål är för tillfället Majsplättar.

Majsplättar

  • 3 dl majskorn
  • 3 st ägg
  • 1 dlvetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • salt och peppar
  1. Mixa hälften av majsen, ägg, vetemjöl och mjölk.
  2. Tillsätt resten av majsen.
  3. Krydda med salt, peppar.
  4. Stek plättarna i en het panna. Provstek en bit först för att se att smeten är bra. Här användes stansmått för att ge dem en finare form, fast i ärlighetens namn är det mest mekk med det, och det är inte bra för smaken om de blir för höga. Så stek vanliga plättar/pannkakor.

PS: Jag har korrigerat lite i receptet. Vill man så kan man även röra ner exempelvis riven ost, hackad mandel eller spenat.

 
Kategori Barn, Mittemellan., Vegetariskt | 10 kommentarer

Spenatsoppa med feta & kesokräm

2013-04-16 08:12

Godmorgon på er!

Här kommer dagens snabba lunchtips i form av en grön vitamin och järnrik spenatsoppa.

Spenatsoppa med feta & kesokräm ca 4port

  • 600 g bladspenat, fryst
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 l hönsbuljong (mer eller mindre för önskad konsistens)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk citronsaft
  • lite finriven ingefära
  • muskot
  • salt & citronpeppar
  1. Hacka löken och fräs den i oljan. Späd med buljong
  2. Addera spenat, citronsaft och ingefära.
  3. Mixa soppan. (Vill man tillsätta någon mjölkprodukt så gör det här och ge soppan ett uppkok).
  4. Smaka av med kryddor.

Feta&Kesokräm

  • 200g mosad fetaost
  • 2 dl keso
  • citronpeppar

Blanda samman allt.

Till soppan serverades knäckemackor med hummus och marinerad squash.

 

 
Kategori Recept, Soppa, Vardag, Vegetariskt | Skriv en kommentar

Lasagne med fårost, spenat & nötter

2013-04-15 14:07

Här kommer måndagens middagstips.

Lasagne med fårost, spenat & nötter , 4 port

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 250 gram fryst bladspenat (1 pkt)
  • 1 msk olivolja
  • 200 g fårost
  • 4 dl mjölk
  • ca 10 soltorkade, marinerade tomater
  • en näve nötter, här användes hasselnötter
  • 1 paket färska lasagne plattor
  • salt, peppar, basilika
  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Tina och låt bladspenaten rinna av.
  3. Skala och hacka löken. Fräs lök, kryddor och bladspenaten i olivolja.
  4. Mixa nötter, ost, mjölk och soltorkade tomater med stavmixer. Krydda.
  5. Varva ostsås, spenatröra och lasagneplattor i en stor form eller fyra små. Toppa med coctailtomater om man vill, eller baka dem i en egen form och dekorera med sedan.
  6. Baka av i ca 20-30 minuter. När den börjar få fin färg så skär lite i den för att se om den är klar.

Bilden är lånad från boken Bönbok av Caroline Hofberg

 
Kategori Vardag, Vegetariskt | Skriv en kommentar

Kikärtsbonanza med falafel & hummus

2013-04-08 09:56

 

God förmiddag!

För er som inte är så förtjusta i baljväxter (ännu) så tror jag att kikärtor är vägen ni skall vandra. Så gott, enkelt, billigt och nyttig. Sen kan man tycka att det tar lite lång tid eller är krångligt vilket så klart beror på vad man gör med dem. Visst de behöver lite kärlek, men man kan fuska även här. Här kommer två av de rätter som kanske är vanligast, de är även väldigt bra och enkla att variera efter egna önskemål.  Och ni som inte tycker att det är jätteintressant att läsa om baljväxter kan hoppa ner till recepten.

Köper man torkade kikärtor, lägger dem i blöt över natten, gör ett storkok och fryser in det man inte behöver så blir det inte så krångligt. Har man inte tid och ork till det så köper man konserverade. Det är såklart lite dyrare och aningen högre GI, men fortfarande en billig och nyttig proteinkälla.

Om ni gör storkok så frys in hellre än att förvara kokta i kylen. Jag upplever att de till och med kan bli bättre av att ha varit frysta, medan de i kylen blir hårda på nytt. Stärkelsen omlagras liksom ännu en gång.

Jag har vid enstaka tillfällen varit med om himla envisa ärtor som  kan bete sig lite olika. Som jag förstått det så är de torkade väldigt känsliga för värme och fukt. Så skulle det vara så att ärtorna inte sväller vid blötläggning så har de fått ett för hårt skal pga av att de har förvarats varmt.

Skulle det vara så att de sväller men sedan aldrig mjuknar vid kokning så har de förvarats både för varmt och för fuktigt. Detta är alltså väldigt ovanligt, men kan vara fint att veta att det inte är erat fel utan bara en dålig omgång ärtor. Glöm ej att påpeka detta hos er handlare.  Nu lät allt krångligare än vad det är. Det är kort och gott gott!

Blötläggning & kokning

  1. Skölj kikärtorna och blötlägg dem i saltat vatten,  ett par teskedar per liter.
  2. Låt stå 4–18 timmar. Ställ dem i kylen om de blötläggs längre än 6 timmar.
  3. Häll bort blötläggningsvattnet och skölj kikärtorna. Koka upp dem i riklig mängd vatten med 2 tsk salt per liter.
  4. Skumma av då och då, skummet kan annars ge trist smak.
  5. Låt puttra med locket på glänt tills de mjuknat, (beroende på kikärtornas ålder och skick kan det ta från en halvtimme upp till några timmar.) ca 1 timme. 
  6. Tillsätt gärna kryddor under kokningen som tål värme. Exempelvis; Lagerblad, kanelstång, fänkål, anis, rosmarin eller timjan.

 

Falafel – jag blandar i lite olika ting varje gång. Så länge man får en god smak och det blir bra konsistens. Här adderades ägg på slutet för att de skulle hålla ihop bättre. Provstek en liten biff så ser ni.

  • ca 8 dl kokade kikärtor
  • en knippe bladpersilja
  • vitlök
  • zest och juice från ½ citron
  • ½ dl olja
  • en näve valnötter
  • spiskummin
  • salt & citronpeppar
  • 1 ägg
  1. Mixa alltsammans.
  2. Blanda ner ägg och rör runt.
  3. Smaka av och forma små biffar eller bollar med blöta händer.
  4. Vill man så kan man panera dem i sesamfrön, ströbröd, hackade nötter…eller så kör man utan panering.
  5. Stek eller fritera. 

Hummus – även här varieras det mycket med innehåll. Här gjordes en variant utan spiskummin och starka kryddor.

  • 3 dl kokta kikärtor
  • 1 rödlök
  • bladpersilja
  • marinerad vitlök & squash (från föregående inlägg)
  • citronjuice
  • olja
  • salt & peppar

Mixa alltsammans. Jag gillar när den inte är helt slät, men det är såklart en smaksak.

  

Slutligen lite kikärtssnacks. Kryddningen kan ni variera bäst ni vill. Även gott i sallad, i soppa eller att hacka ner och ha på mackan.

Rostade kikärtor ca 4 portioner

  • 4 dl kokta kikärtor
  • salt
  • 1 dl mild olivolja
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk spiskummin
  • chili
  • citronzest från ½ citron
  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Blanda runt kikärtorna med saltet i en liten ungsfast form.
  3. Rosta kikärtorna cirka 30-40 minuter tills de är nästan helt krispiga. Tag ut dem då och då och skaka så de inte bränns.
  4. Tillsätt kryddorna och skaka runt ännu mer. Rosta i ytterligare 5 minuter.
  5. Låt rinna av på papper.

 
Kategori Recept, Sås, kräm & dressing, Värdslig mat, Vegetariskt | 6 kommentarer

Marinerad vitlök & squash

2013-04-07 20:59

Här kommer dagens enkla och användbara tips, att marinera grönsaker.

  1. Ta en grönsak ni gillar, helst ekologiskt odlad.
  2. Gör rent den och skär den i skivor eller bitar.
  3. Lägg den i en ren burk med lock.
  4. Häll över olja och lite goda kryddor och ställ i kylskåpet.

Och vad skall man göra med det sen då?

Ta upp några marinerade bitar och blanda ut med sallad, pasta, wok, på mackan, i paj, i wrap, på pizzan eller nästan vad som helst. Vill man att de skall stå sig länge i kylen så måste oljan täcka alla grönsaker, men vet man som här att de kommer gå åt snabbt så kan man snåla lite på oljan. Hur länge den står sig beror väldigt mycket på vad som sticks ner i burken, fingrar och ej rena bestick förkortar hållbarheten avsevärt annars kanske ungefär en månad.

Här var det  squash, vitlöksklyftor, rapsolja och en massa olika kryddor som åkte ner i burken. Här har jag skrivit om det tidigare och gjort lite mackor. Trevlig kväll!

 

 

 

 
Kategori Gott och blandat, Vegetariskt | Skriv en kommentar

Lammstek & ett tjusigt fat vårprimörer

2013-04-03 08:25

 

Godmorgon!

Det blev ett påsklamm även för oss, här tillsammans med ett tjusigt fat av vårprimörer, örter och chévreost. Blev det något lamm för er, och blev det bra?

Vill man göra detta till en vegetarisk variant så fungerar rätten naturligvis finemang utan kött. Kanske toppa med något saltrostat som lite pinjenötter,valnötter eller en av mina cravings för tillfället, rostade bondbönor.

Lammstek på ca 1.5kg

  1. Tryck in vitlök, timjan , rosmarin, salt och peppar.
  2. Forma köttet och bind ihop det (se nedan).
  3. Bryn köttet på alla sidor och spara stekskyn i pannan.
  4. Lägg det på ett galler i ugnen med en plåt under som det kan droppa på.
  5. Kör på i 120 grader i ca 2.5 h tills det har en innertemp på ungefär 55 grader.
  6. Låt köttet vila i 20 minuter.

Att binda kött

Om man skall binda ihop kött så är det bra att använda ett steksnöre i bomull. Egentligen spelar det ingen roll hur du binder eftersom snöret oftast tas bort innan serveringen ändå. Vanligt är dock att slå en ögla och trä runt steken i ändan. Sedan slår du ett varv med snöret 3 centimeter längre in och trär det under sig själv, så att en ny ögla bildas. Dra åt och upprepa 3 centimeter in. Och så vidare till andra ändan. Därefter träs snöre över ändan, under steken och fästs med ett varv i varje diagonalt gående snöre. Till slut binds det ihop med öglan där allt började.

Grönsaker

Koka rödbetor med skal i välsaltat vatten. Det tar ca 45-60 minuter beroende på hur stora de är. Klyfta dem och håll dem varma i ugnen. Skala morötter men behåll gärna lite av blasten. Koka dem al dente. Vårlökarna lades i en ugnsform med lite smör, vitlök och salt och fick åka med i ugnen ca 1 timme. 

Såsen

Använd stekskyn i pannan. Tillsätt lite gul lök, madeira, vitlök och timjan och värm på. Häll över alltsammans till en kastrull och låt det koka ner till en simmig konsistens. Smaka av med salt, socker och ev buljong. Sila av den.

Upplägg

Lägg upp grönsakerna på ett stort fat. Toppa med några skivor chévreost och ställ in fatet i ugnen. Dekorera sedan med örter och sallad. Här var det timjan, mache och mangold. 

 

 

 

 

 

 

 
Kategori Finfint & Fest, Lamm, Påsk, Recept, Vegetariskt | 7 kommentarer

Broccolisoppa med timjan

2013-03-28 11:17

Hej på er! Här kommer dagens snabba, gröna lunchtips. 

Broccolisoppa med timjan, 4pers.

  • 500 g färsk broccoli
  • 4 potatisar
  • 1 gul lök
  • ½purjolök
  • 1 liter vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • hackad timjan
  • olivolja
  • salt, peppar
  1. Skär broccolin i bitar, även stammarna. För er som inte brukar ta med stammen i matlagningen, pröva att skala den och äta rå. Mycket god bland de andra grönsaksstavarna. 
  2. Skala och skiva potatis och lök.
  3. Koka upp vatten, buljongtärningar och timjan.
  4. Lägg i broccoli, potatis och lök och koka allt mjukt.
  5. Mixa soppan slät.
  6. Rör ner lite olivolja och smaka av med salt och peppar.
  7. Dekorera med timjan.

 
Kategori Recept, Soppa, Vegetariskt | Skriv en kommentar
...

Network-wide options by YD - Freelance Wordpress Developer