Doften av våfflor hamnar högt på listan av bästa dofterna hos mig. Nybakat bröd, bebis, kaffe, citron, nyklippt gräs, våfflor, gran, tjära …Vad har ni på era listor?
Säljer man våfflor på kafé så behöver man ofta bara göra en, fylla rummet med doften för att sedan ha en liten kö på beställningar.
Dock vill jag ändå rekomendera fuskvarianten, kanske inte till en dag som denna, men till alla andra tillfällen när man drar sig för att leta fram järnet. Färdiga våfflor som man bara grillar på i brödrosten. Att äta som traditionella våfflor, snabb dessert, ett mellanmål, som förrätt eller drinktillugg.
Turkisk yoghurt,honung & valnötter
Ost & oliver
Färskost, citron & löjrom (eller caviar)
Björnbär & Björnbärskräm
Krämen bestod av färkost och björnbärskräm.
Om man vill pröva att göra själv så finns nedan ett recept lånat från Leila Lindholm. För att få rätt tjocklek och form så behöver man ett belgiskt järn, men smaken blir fin även i ett vanligt. Belgiska järn finns i flera välsorterade butiker och liksom alltid nuförtiden så kan de vara hur vräkiga och dyra som helst, men finns även lite billigare varianter.
Belgiska våfflor, 4 portioner
- 2 ägg
- 125 gsmör
- 2.5 dl mjölk 3 %
- 2 dlvatten
- 12 gfärsk jäst
- 0.5 tsksalt
- 0.75 dlströsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 6.75 dlvetemjöl
Gör så här
1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
2. Smält smöret.
3. Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.
4. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
5. Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.
6. Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke.
7. Vänd försiktigt ner i smeten och låt vila i cirka 20 minuter.
8. Värm våffeljärnet.
9. Pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 3–5 minuter.
Trevlig våffeldag på er!
Senaste kommentarer