Helgens pepparkaksbak var lite hastigt påkommet, varpå det fick bli en köpedeg. Det gick allt vägen det med, men det var ju inte som Gammelmoster Märtas recept från Torsö.
Elsie är som jag nämnt väldigt upptagen med vad hon skall ha på sig för kreationer nuförtiden, och helst skall även alla vi andra ha på oss samma saker. Igår var det exempelvis väldigt viktigt att alla hade mössa på sig. Vilket blev ganska varmt i bakandet.
Elsie tenderade att försvinna mer och mer, i takt med att degen minskade i snabbt. Trodde först att hon bara tröttnat, men någon tjuvåt deg på sitt rum.
Moster Märtas Pepparkakor 500st
- 3 dl sirap
- 4 dl socker
- 1 ½ msk ingefära
- 1½ msk kanel
- 1 msk nejlikor
- 350 gr smör
- 3 dl grädde
- 2 l vetemjöl
- 1 msk bikarbonat
- Blanda samman sirap, socker , kryddor och smör. Vispa grädden och blanda i lite i taget. Rör ut bikarbonat i lite vatten och blanda ner. Arbeta in en del av mjölet tills det blir en fast deg, spara resten till utbakningen. Låt stå över natten. Bakas i 175-200 grader
- Det här receptet har liksom varit våran grund, sen har andelen kryddor ökat en del med åren. Även tillbehören har nog ändrats en del sen moster Märtas tid. Här med en bit HonungsChevre.
Att få ut 500 st har nog aldrig hänt i vår familj, då är det lövtunna varianter utan provsmakning som gäller. Även det här baket blev ganska få, dels på grund av att figurerna gjordes tjocka, smakning var tillåten och dels på grund av att ett strömavbrott avbröt oss. Fortsättning sker nog idag med kusin Ester, moster Mia och mormor som är på besök.
.
Hej! Får jag bara fråga var ni köpt duken? Mvh camilla
Hej Camilla! Det är tyvärr tabletter som har några år på nacken, tror de kom från Åhlens. Ha det fint!
Det är så sött att ni alla hör mössor på er på bilden! Inga hår i dessa pepparkakor gissar jag. 😉
Underbart, det receptet måste jag testa, än så länge har det bara blivit köpe-pepparkakor hos oss……