Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Det här må se ut som en vanlig våffla, men det är inte vilken våffla som helst utan en citroncheesecake våffla. Den är helt underbart god!
Med våffeldagen för dörren kan jag verkligen rekommendera att testa denna variant som blir mjuk och krämigt god.
Cheesecake våfflor
(4 st)
Vispa ihop ägg och Philadelphiaost med elvisp till en jämn smet. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ett par minuter. Värm ett våffeljärn, se till att det är välsmort och grädda som vanligt. Till mina våfflor gick det åt 1,25 dl smet per våffla. Servera med lite pudrat florsocker och eventuellt några fruktbitar.
Jag önskar dig en härlig vecka med en fin våffeldag!
Wow, detta måste jag testa!