Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Igår var det förutom Semmeldagen även internationella pannkaksdagen. Fettisdagen är verkligen ett passande namn när alla dessa godsaker ska intas på samma tisdag!
Klassiska tunna pannkakor är de bästa, men den här smeten är bra för man kan forma den till hjärtan enkelt direkt i stekpannan.
Alla hjärtans pannkakor med Philadelphia
200 g Philadelphiaost
2 ägg
2 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Rivet skal från en ekologisk apelsin + två msk apelsinjuice
Blanda alla ingredienser i en mixer och kör till ganska slät koncistens.
Forma hjärtan av 1 msk smet.
